TSY or Custom Brands
| Quantité: | |
|---|---|
Les miettes de pain jaunes, également connues sous le nom de chapelure jaune de maïs, peuvent être utilisées dans diverses applications culinaires. Voici quelques utilisations courantes pour les chapelure jaune:
1. Dauguration et revêtement: Les miettes de pain jaune peuvent être utilisées comme revêtement pour les aliments frits ou cuits au four. Ils fournissent une texture croustillante et aident à sceller l'humidité. Enrober le poulet, le poisson, les légumes ou d'autres protéines avec des miettes de pain jaunes avant de faire frire ou de cuisiner pour une délicieuse croûte croquante.
2. Casseroles et gratins: les miettes de pain jaune peuvent être saupoudrées sur des casseroles ou des gratins pour créer une couche dorée et croustillante. Ils ajoutent de la texture et de l'attrait visuel aux plats comme les macaronis et le fromage, les pommes de terre festonnées ou les gratins de légumes.
3. Fonteries et garnitures: Les miettes de pain jaune peuvent être incorporées dans des farces pour la volaille, la viande ou les légumes. Ils ajoutent de la texture, aident à lier les ingrédients ensemble et absorbent les saveurs. Utilisez-les dans la farce traditionnelle de Thanksgiving, les poivrons en peluche ou les champignons en peluche.
4. Garnitures pour les plats cuits au four: saupoudrer de miettes de pain jaune sur des plats cuits comme des casseroles, des pâtes à pâtes ou des gratins. Ils créent une garniture croquante qui ajoute une dimension supplémentaire de texture et de saveur.
5. Agent d'épaississement: Les miettes de pain jaune peuvent être utilisées comme agent épaississant dans les soupes, les ragoûts ou les sauces. Lorsqu'ils sont ajoutés au liquide, ils absorbent l'humidité et contribuent à la consistance souhaitée. Ils fonctionnent particulièrement bien dans les soupes copieuses ou les sauces en boulettes de viande.
6. Panneau de viande et boulettes de viande: des miettes de pain jaune peuvent être ajoutées à des mélanges de viande de viande ou de boulettes de viande comme classeur et pour améliorer la texture. Ils aident à conserver l'humidité et à empêcher la viande de devenir trop dense.
N'oubliez pas d'ajuster la quantité de chapelure jaune en fonction de votre recette et de vos préférences de goût personnelles. Vous pouvez également assaisonner les miettes de pain avec des herbes, des épices ou du fromage râpé pour améliorer le profil de saveur.
| Couleur et apparence | Couleur jaune, forme d'aiguille, pas de matière étrangère à l'œil nu. |
| Odeur | Arôme de pain, pas d'odeur particulière. |
Palais | Croustillant. |
| Indicateurs microbiens | Non applicable (Remarque: car la chapelure appartient à des aliments frits, aucun indicateur microbien). |
| Ingrédient | Farine de blé, amidon de maïs, levure, sel, tartrazine, coucher de soleil jaune, vitamine C. |
| Suggestion de service | Les miettes de pain TSY peuvent être utilisées pour faire des cuisses de poulet frit, des viandes croustillantes frites, des côtelettes frites, des crevettes frites avec des chapelure, des ailes de poulet frit avec chapelure, boules de pomme de terre à la banane, anneaux d'oignon frits, bananes frites et lait frais frits. Les miettes de pain sont généralement utilisées comme matières premières auxiliaires pour les plats, essentiellement non utilisées pour la cuisson séparée, il convient plus à l'enveloppe à l'extérieur de certains ingrédients pour la friture. |
Informations nutritionnelles Valeurs typiques par 100 g | Énergie 1420kj / 340kcal Protéine 13G, Fat total 1,7 g - Fat saturé 0,3 g Glucides 80g Sucre 3,8 g Fibre alimentaire 3,9 g Sodium 308 mg |
Comment utiliser la chapelure séchée de couleur jaune pour le poulet frit :
L'utilisation de miettes de pain jaune pour faire du poulet frit est une délicieuse façon d'obtenir un revêtement croustillant et savoureux. Voici un guide étape par étape sur la façon d'utiliser des chapelure jaune pour le poulet frit:
Ingrédients:
- morceaux de poulet (comme les pilons, les cuisses ou la poitrine coupées en bandes)
- sel et poivre (au goût)
- Farine polyvalente
- Oeufs (battus)
- Chapeaux de pain jaune
- Huile de cuisson (comme l'huile de légumes ou de canola)
Instructions:
1. Préparez le poulet: commencez par assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Cela aidera à améliorer la saveur. Vous pouvez ajuster la quantité d'assaisonnement en fonction de votre préférence.
2. Configurez la station de panage: créez une station de panage avec trois bols ou assiettes peu profonds. Placer la farine tout usage dans le premier bol, les œufs battus dans le deuxième bol et les miettes de pain jaunes dans le troisième bol.
3. Enrober le poulet: Prenez un morceau de poulet et enrogez-le uniformément de farine, en secouant tout excès. Trempez le poulet fariné dans les œufs battus, garantissant qu'il est complètement enduit. Ensuite, transférez le poulet dans le bol de miettes de pain jaune et appuyez doucement pour adhérer les miettes à tous les côtés. Assurez-vous que le poulet est bien enduit de chapelure pour une finition croustillante.
4. Répétez le processus: Répétez le processus de revêtement de miettes de pain farine pour chaque pièce de poulet, en travaillant avec une pièce à la fois. Il est essentiel de garder une main pour les ingrédients secs (farine et miettes de pain) et l'autre pour les ingrédients humides (œufs) pour éviter une agglomération excessive.
5. Chauffer l'huile: dans une grande poêle ou une friteuse, chauffer l'huile de cuisson à une température de friture appropriée (environ 350 ° F ou 175 ° C). Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour immerger les morceaux de poulet partiellement.
6. Faire du poulet: Placez soigneusement les morceaux de poulet enduits dans l'huile chaude, en vous assurant de ne pas surcharger la poêle. Faites frire le poulet par lots si nécessaire. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il devienne brun doré et atteint une température interne de 165 ° F (74 ° C), en s'assurant qu'elle est cuite. Cela prend généralement environ 12 à 15 minutes, selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poulet.
7. Égoutter et servir: Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'huile à l'aide de pinces ou d'une cuillère à fentes, permettant à tout excès d'huile de s'écouler. Placer le poulet frit sur une grille ou des serviettes en papier pour absorber toute huile supplémentaire. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
8. Profitez: servez le poulet frit à couches à pain croustillant chaud et dégustez-le tel quel ou avec vos sauces ou plats d'accompagnement préférés.
N'oubliez pas de gérer l'huile chaude avec prudence et de suivre les précautions de sécurité appropriées pendant la friture. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet pour vous assurer qu'ils sont entièrement cuits.
Les miettes de pain sont séchées, le pain moulu utilisé pour le revêtement, la liaison ou l'ajout de texture aux plats. Ils se présentent sous plusieurs formes:
| Type | Description | Meilleur pour |
|---|---|---|
| Simple / séché | Pain séché simple, saveur neutre | Daure, boulettes de viande, farce |
| Panko | Style japonais, feuilleté et croustillant | Fried Foods (Tempura, Tonkatsu) |
| Chevronné | Mélangé avec des herbes, du sel, des épices | Casseroles, gratins |
| Frais | Doux et fait maison (du pain périmé) | Pain de viande, pudding au pain |
Dausse : enrober le poulet / le poisson avant la friture (par exemple, Schnitzel).
Liaison : Ajouter aux boulettes de viande / galettes de légumes pour maintenir la forme.
Garniture : saupoudrer sur le macaroni au fromage pour le croquant.
Farce : mélanger avec des herbes pour le remplissage de la volaille.
Méthode sèche : pain toast, mélanger dans des miettes.
Cumbres fraîches : pain périmé à pouls dans un robot culinaire.
Conseil de pro : Pour plus de croustillant, utilisez Panko (plus léger et plus aéré que les miettes ordinaires).
Les miettes de pain jaunes, également connues sous le nom de chapelure jaune de maïs, peuvent être utilisées dans diverses applications culinaires. Voici quelques utilisations courantes pour les chapelure jaune:
1. Dauguration et revêtement: Les miettes de pain jaune peuvent être utilisées comme revêtement pour les aliments frits ou cuits au four. Ils fournissent une texture croustillante et aident à sceller l'humidité. Enrober le poulet, le poisson, les légumes ou d'autres protéines avec des miettes de pain jaunes avant de faire frire ou de cuisiner pour une délicieuse croûte croquante.
2. Casseroles et gratins: les miettes de pain jaune peuvent être saupoudrées sur des casseroles ou des gratins pour créer une couche dorée et croustillante. Ils ajoutent de la texture et de l'attrait visuel aux plats comme les macaronis et le fromage, les pommes de terre festonnées ou les gratins de légumes.
3. Fonteries et garnitures: Les miettes de pain jaune peuvent être incorporées dans des farces pour la volaille, la viande ou les légumes. Ils ajoutent de la texture, aident à lier les ingrédients ensemble et absorbent les saveurs. Utilisez-les dans la farce traditionnelle de Thanksgiving, les poivrons en peluche ou les champignons en peluche.
4. Garnitures pour les plats cuits au four: saupoudrer de miettes de pain jaune sur des plats cuits comme des casseroles, des pâtes à pâtes ou des gratins. Ils créent une garniture croquante qui ajoute une dimension supplémentaire de texture et de saveur.
5. Agent d'épaississement: Les miettes de pain jaune peuvent être utilisées comme agent épaississant dans les soupes, les ragoûts ou les sauces. Lorsqu'ils sont ajoutés au liquide, ils absorbent l'humidité et contribuent à la consistance souhaitée. Ils fonctionnent particulièrement bien dans les soupes copieuses ou les sauces en boulettes de viande.
6. Panneau de viande et boulettes de viande: des miettes de pain jaune peuvent être ajoutées à des mélanges de viande de viande ou de boulettes de viande comme classeur et pour améliorer la texture. Ils aident à conserver l'humidité et à empêcher la viande de devenir trop dense.
N'oubliez pas d'ajuster la quantité de chapelure jaune en fonction de votre recette et de vos préférences de goût personnelles. Vous pouvez également assaisonner les miettes de pain avec des herbes, des épices ou du fromage râpé pour améliorer le profil de saveur.
| Couleur et apparence | Couleur jaune, forme d'aiguille, pas de matière étrangère à l'œil nu. |
| Odeur | Arôme de pain, pas d'odeur particulière. |
Palais | Croustillant. |
| Indicateurs microbiens | Non applicable (Remarque: car la chapelure appartient à des aliments frits, aucun indicateur microbien). |
| Ingrédient | Farine de blé, amidon de maïs, levure, sel, tartrazine, coucher de soleil jaune, vitamine C. |
| Suggestion de service | Les miettes de pain TSY peuvent être utilisées pour faire des cuisses de poulet frit, des viandes croustillantes frites, des côtelettes frites, des crevettes frites avec des chapelure, des ailes de poulet frit avec chapelure, boules de pomme de terre à la banane, anneaux d'oignon frits, bananes frites et lait frais frits. Les miettes de pain sont généralement utilisées comme matières premières auxiliaires pour les plats, essentiellement non utilisées pour la cuisson séparée, il convient plus à l'enveloppe à l'extérieur de certains ingrédients pour la friture. |
Informations nutritionnelles Valeurs typiques par 100 g | Énergie 1420kj / 340kcal Protéine 13G, Fat total 1,7 g - Fat saturé 0,3 g Glucides 80g Sucre 3,8 g Fibre alimentaire 3,9 g Sodium 308 mg |
Comment utiliser la chapelure séchée de couleur jaune pour le poulet frit :
L'utilisation de miettes de pain jaune pour faire du poulet frit est une délicieuse façon d'obtenir un revêtement croustillant et savoureux. Voici un guide étape par étape sur la façon d'utiliser des chapelure jaune pour le poulet frit:
Ingrédients:
- morceaux de poulet (comme les pilons, les cuisses ou la poitrine coupées en bandes)
- sel et poivre (au goût)
- Farine polyvalente
- Oeufs (battus)
- Chapeaux de pain jaune
- Huile de cuisson (comme l'huile de légumes ou de canola)
Instructions:
1. Préparez le poulet: commencez par assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Cela aidera à améliorer la saveur. Vous pouvez ajuster la quantité d'assaisonnement en fonction de votre préférence.
2. Configurez la station de panage: créez une station de panage avec trois bols ou assiettes peu profonds. Placer la farine tout usage dans le premier bol, les œufs battus dans le deuxième bol et les miettes de pain jaunes dans le troisième bol.
3. Enrober le poulet: Prenez un morceau de poulet et enrogez-le uniformément de farine, en secouant tout excès. Trempez le poulet fariné dans les œufs battus, garantissant qu'il est complètement enduit. Ensuite, transférez le poulet dans le bol de miettes de pain jaune et appuyez doucement pour adhérer les miettes à tous les côtés. Assurez-vous que le poulet est bien enduit de chapelure pour une finition croustillante.
4. Répétez le processus: Répétez le processus de revêtement de miettes de pain farine pour chaque pièce de poulet, en travaillant avec une pièce à la fois. Il est essentiel de garder une main pour les ingrédients secs (farine et miettes de pain) et l'autre pour les ingrédients humides (œufs) pour éviter une agglomération excessive.
5. Chauffer l'huile: dans une grande poêle ou une friteuse, chauffer l'huile de cuisson à une température de friture appropriée (environ 350 ° F ou 175 ° C). Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour immerger les morceaux de poulet partiellement.
6. Faire du poulet: Placez soigneusement les morceaux de poulet enduits dans l'huile chaude, en vous assurant de ne pas surcharger la poêle. Faites frire le poulet par lots si nécessaire. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il devienne brun doré et atteint une température interne de 165 ° F (74 ° C), en s'assurant qu'elle est cuite. Cela prend généralement environ 12 à 15 minutes, selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poulet.
7. Égoutter et servir: Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'huile à l'aide de pinces ou d'une cuillère à fentes, permettant à tout excès d'huile de s'écouler. Placer le poulet frit sur une grille ou des serviettes en papier pour absorber toute huile supplémentaire. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
8. Profitez: servez le poulet frit à couches à pain croustillant chaud et dégustez-le tel quel ou avec vos sauces ou plats d'accompagnement préférés.
N'oubliez pas de gérer l'huile chaude avec prudence et de suivre les précautions de sécurité appropriées pendant la friture. Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet pour vous assurer qu'ils sont entièrement cuits.
Les miettes de pain sont séchées, le pain moulu utilisé pour le revêtement, la liaison ou l'ajout de texture aux plats. Ils se présentent sous plusieurs formes:
| Type | Description | Meilleur pour |
|---|---|---|
| Simple / séché | Pain séché simple, saveur neutre | Daure, boulettes de viande, farce |
| Panko | Style japonais, feuilleté et croustillant | Fried Foods (Tempura, Tonkatsu) |
| Chevronné | Mélangé avec des herbes, du sel, des épices | Casseroles, gratins |
| Frais | Doux et fait maison (du pain périmé) | Pain de viande, pudding au pain |
Dausse : enrober le poulet / le poisson avant la friture (par exemple, Schnitzel).
Liaison : Ajouter aux boulettes de viande / galettes de légumes pour maintenir la forme.
Garniture : saupoudrer sur le macaroni au fromage pour le croquant.
Farce : mélanger avec des herbes pour le remplissage de la volaille.
Méthode sèche : pain toast, mélanger dans des miettes.
Cumbres fraîches : pain périmé à pouls dans un robot culinaire.
Conseil de pro : Pour plus de croustillant, utilisez Panko (plus léger et plus aéré que les miettes ordinaires).
