Le guide ultime des chips de maïs à la sauce piquante mexicaine TSY Food

Le guide ultime des chips de maïs à la sauce piquante mexicaine TSY Food (Nachos avec salsa picante)

I. Liste des ingrédients (à partager entre 4 et 6 personnes)

Base de cornflakes

200 grammes de tranches triangulaires de maïs nature (les tranches épaisses sont préférables)

Sélection de fromages

100 grammes de fromage mozzarella écrasé (effet filandreux)

100 grammes de fromage Cheddar râpé (saveur riche)

Ou fromage mélangé mexicain (Queso Quesadilla)

Couche de protéines (facultatif mais recommandé)

150 grammes de bœuf haché assaisonné

Faire mariner le bœuf haché avec 1 cuillère à café de poudre de cumin et 1 cuillère à café de poudre de chili fumé TSY Food

Ou 1 boîte de haricot noir TSY Food (égoutté)

Ou poulet émincé 100 grammes

Légumes et fruits

1 tomate (épépinées et coupées en dés)

1-2 piments Jalapeno (tranchés)

1/4 d'oignon rouge (haché)

1 avocat (pour faire la sauce ou en tranches)

Sauce d'âme

TSY Food Salsa Picante :

Sauce chili mexicaine TSY Food en conserve 1/2 tasse

Ou maison : dés de tomates + Oignons + coriandre + jus de citron vert + Piments TSY Food

Autres sauces

1/2 tasse de crème sure

1/2 tasse de guacamole

TSY Food Sauce Pico de Gallo 1/2 tasse

Ingrédients essentiels

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petite poignée de coriandre fraîche (hachée)

1 citron vert (coins coupés)

II. Répartition détaillée étape par étape

La première étape : les travaux préparatoires

Préchauffer le four : 200°C (400°F) avec chaleur de voûte et de sole

Préparez la plaque à pâtisserie

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium

Appliquez une fine couche d'huile d'olive pour éviter de coller

Traitement des matériaux

Lavez et coupez tous les légumes

Le fromage en bloc doit être râpé à l'avance

Si du bœuf haché est utilisé, faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit et assaisonnez.

Étape 2 : Assemblage en couches (clé !)'

La première couche : Cornflakes

Répartissez-le uniformément sur la plaque à pâtisserie sans trop le chevaucher.

Le centre est légèrement plus fin et les bords sont légèrement plus épais (pour éviter de brûler)

La deuxième couche : les protéines

Saupoudrer uniformément de bœuf cuit haché/haricots noirs/poulet

Faites attention à la dispersion et évitez de vous entasser au centre

La troisième couche : les légumes

Saupoudrer d'oignons rouges hachés et de quelques tomates en dés

Les flocons de piment mexicain TSY Food sont répartis uniformément

Quatrième couche : Fromage

Conseil important : Saupoudrer en deux portions

Saupoudrez d'abord la moitié, puis ajoutez quelques ingrédients et enfin saupoudrez l'autre moitié.

Assurez-vous que les bords sont également recouverts de fromage

Étape 3 : Cuisson

Mettez-le dans la couche intermédiaire du four préchauffé

Temps de cuisson

Cuire au four 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde

Si vous souhaitez qu'il soit plus doré, augmentez le feu à 220°C et enfournez encore 2 minutes.

Critères de jugement : Le fromage est complètement fondu et bouillonnant, avec des bords légèrement carbonisés

Étape 4 : Décoration et sauce

Immédiatement à la sortie du four

Arroser de sauce TSY Food Salsa Picante

Presser le jus de citron vert frais

Ajouter la sauce froide

Égouttez la crème sure avec une cuillère

Ajoutez du guacamole ou un avocat entier

Embellissement final

Saupoudrer de coriandre fraîche hachée

Des rondelles de Jalapeno marinées peuvent être ajoutées

III. Recette maison de salsa picante

Méthode simple et rapide

Ajouter : Au bol à mélanger

200 grammes de cubes de tomates en conserve (avec jus)

2 piments TSY Food Harapeniu (hachés, conserver les graines pour le piquant)

2 cuillères à soupe d'oignon blanc émincé

1 gousse d'ail émincée

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche

Un jus de citron vert

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poudre de cumin

Mixez 3 à 4 fois avec le mixeur (pour conserver une sensation granuleuse)

Il est meilleur au réfrigérateur pendant 30 minutes

V. Suggestions de placage et de service

Trois modes de présentation :

Disque de partage familial

Servir directement sur une grande plaque à pâtisserie

À accompagner de divers bols à sauce

Part personnelle

Les petits POTS en fonte ou bols résistants à la chaleur sont assemblés en couches

Une portion par personne, ingrédients personnalisés

Style tour de fête

Empilez-les de grands cercles en petits cercles sur une plaque à pâtisserie ronde.

Formez une tour de chips de maïs, visuellement époustouflante

Matrice d'accords de sauces

Combinaisons de sauces recommandées selon les préférences gustatives

Salsa Picante mexicaine classique + crème sure + guacamole

Salsa Picante épicée ultime ×2 + sauce chili TSY Food Havana

Salsa végétarienne fraîche à la lime et à la coriandre + sauce au yaourt et à l'avocat

Sauce à la viande épicée à la texane + sauce au cheddar

Vi. Compétences clés et erreurs courantes

Liste des choses à faire

Disposez les cornflakes à plat en une seule couche pour éviter de les empiler.

Le fromage couvre chaque coin

Ajouter la sauce piquante avant la grillade et la sauce froide après la grillade

A consommer immédiatement à la sortie du four (de préférence dans les 5 minutes)

Évitez les erreurs

Utilisez des tranches de fromage de supermarché (huile facile à séparer)

Légumes à teneur excessive en eau (comme les tomates sans pépins)

La température du four est trop basse (ce qui rend les cornflakes mous)

Ajouter de la crème sure trop tôt (elle fondra lorsqu'elle sera chauffée)

VII. Approche améliorée

Version fruits de mer

Remplacer le bœuf par des crevettes sautées épicées

Un filet de jus de citron vert ajoute une touche rafraîchissante

Version petit-déjeuner

Ajouter les œufs brouillés et le bacon croustillant

Remplacez le sasa par de la sauce tomate épicée

Version entièrement végétarienne

Poivrons rôtis, haricots noirs et grains de maïs

Crème sure de cajou comme alternative aux produits laitiers

Version fusion coréenne

Kimchi + boeuf sauce chili coréenne

Mozzarella combinée avec des galettes de riz

Suggestions de correspondance parfaite

Boissons

Bière mexicaine (Corona au citron vert)

Cocktail de margarita

Horchata réfrigérée

Plats d'accompagnement

Maïs de rue mexicain (Elote

Petite portion de salade Taco

Sasa à la mangue et aux tortillas

N'oubliez pas : un nachos parfait doit être croustillant, riche en fromage et mélanger les sauces chaudes et froides ! Dégustez-le pendant qu'il fait chaud et écoutez le merveilleux bruit des cornflakes qui craquent !

Si vous êtes intéressé par la vente en gros de sauces et de nouilles, vous pouvez laisser un commentaire ci-dessous, nous envoyer un message via notre site Web ou nous rejoindre sur les réseaux sociaux. N'hésitez pas à nous contacter TSY Food pour un bon prix.