Nombre Parcourir:0 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2025-05-09 origine:Propulsé
Le composant principal de ce plat, les nouilles Vermicelli , est généralement fabriqué à partir de farine de riz, offrant une texture douce mais légèrement moelleuse. Vous pouvez trouver des nouilles à base de riz de vermicelli dans la plupart des épiceries qui vendent des ingrédients asiatiques. Si vous préférez une version sans gluten, les vermicelles de riz sont un excellent choix. à base de blé Les vermicelli peuvent également être utilisés, bien que les vermicelles de riz soient plus courants dans ce plat particulier.
Les crevettes grillées sont la star du plat. Pour obtenir la saveur grillée parfaite, vous devez choisir des crevettes fraîches, qui peuvent être pelées ou non pelées, selon vos préférences. Pour ce plat, la marination des crevettes est essentielle pour les infuser de la bonne combinaison d'épices, de sauce de soja et de jus de citron vert, ajoutant une profondeur de saveur qui complète le reste des ingrédients.
La fraîcheur est la clé en ce qui concerne les légumes et les herbes pour les vermicelles de crevettes grillées . Les légumes courants comprennent la laitue, le concombre et les carottes, toutes tranchées finement. Les herbes comme la menthe, la coriandre et le basilic thaïlandais offrent un contraste parfumé aux crevettes salées. Des légumes ou des radis marinés peuvent également être ajoutés pour un zing supplémentaire de saveur.
Le pansement est ce qui relie tout ensemble. Une combinaison acidulée de sauce de poisson, de sucre, de jus de citron vert et de chili fournit l'équilibre parfait des saveurs salées, sucrées, aigres et épicées. Cette vinaigrette est généralement arrosée sur le dessus des nouilles, des crevettes et des légumes, permettant aux saveurs de se fondre ensemble.
250g nouilles de vermicelli (Vermicelli de riz préféré)
12-16 grandes crevettes, pelées et déveines
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour les grillades)
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de poisson
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de cassonade
1 chaux, jus
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic thaï)
Laitue, concombre, carottes (pour garniture)
Arachides écrasées (facultative)
Échalotes frites (facultative)
1-2 piments rouges, tranchés (facultatifs, pour la chaleur)
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce au poisson, la sauce soja, la cassonade, le jus de citron vert, l'ail haché et le poivre noir. Fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissout, puis ajoutez les crevettes. Laissez les crevettes mariner pendant au moins 15 à 20 minutes pour absorber toutes les saveurs.
Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-élevé. Huile légèrement le gril grille avec une brosse ou une serviette en papier trempée dans de l'huile d'olive. Placer les crevettes marinées sur le gril et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient opaques et légèrement carbonisées. Retirez les crevettes du gril et mettez-les de côté.
Pendant que les crevettes marins, préparez les nouilles de vermicelli . Porter un grand pot d'eau à ébullition, puis ajouter les nouilles. Cuire les nouilles pendant 2-3 minutes ou selon les instructions d'emballage. Égoutter les nouilles et les rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Cette étape garantit que les nouilles restent tendres et ne deviennent pas pâteuses.
Trancher finement le concombre, les carottes et la laitue. Vous pouvez également compenser des légumes dans le vinaigre et le sucre pour une explosion de saveur supplémentaire. Hacher les herbes fraîches comme la coriandre, la menthe et le basilic thaïlandais.
Dans un petit bol, fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1/4 tasse d'eau. Ajustez l'assaisonnement à votre goût, en ajoutant plus de jus de citron vert ou de sucre au besoin pour l'équilibre.
Placer une généreuse partie de nouilles de vermicelli dans chaque bol. Garnir de crevettes grillées, d'herbes fraîches et de légumes. Arroser la vinaigrette sur le dessus et garnir d'arachides écrasées et d'échalotes frites pour plus de texture et de saveur. Si vous aimez la chaleur, ajoutez quelques tranches de piment rouge sur le dessus.
Servir immédiatement les Mélanger tout ensemble avant de manger pour assurer que les nouilles, les crevettes et les légumes sont uniformément enduits de la vinaigrette. La combinaison de crevettes salées, de légumes frais, d'herbes aromatiques et de vinaigrette acidulée créera un plat à la fois léger et satisfaisant. vermicelli de crevettes grillées .
Ce plat a non seulement un goût délicieux, mais il offre également plusieurs avantages pour la santé:
Faible en calories : les nouilles Vermicelli sont légères et faibles en calories, ce qui fait de ce plat une excellente option pour ceux qui regardent leur poids.
Riche en protéines : les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, aidant à construire et à réparer les tissus dans le corps.
Riche en vitamines : les légumes et les herbes fournissent des vitamines et des minéraux importants, notamment la vitamine A, la vitamine C et les antioxydants.
Sans gluten : si vous utilisez des vermicelli de riz, le plat devient naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes souffrant de sensibilités au gluten.
Bien que la version traditionnelle de ce plat soit faite de crevettes, vous pouvez facilement la personnaliser en fonction de vos préférences:
Vermicelli de poulet grillé : échangez les crevettes contre des poitrines de poulet ou des cuisses marinées pour une version plus copieuse de ce plat.
Option végétarienne : remplacez les crevettes par du tofu grillé ou du tempeh pour une version à base de végétaux de Vermicelli.
Variations de nouilles : Utilisez différents types de nouilles telles que les nouilles aux œufs ou les nouilles de patate douce pour une touche unique sur le plat.
Les vermicelles de crevettes grillées sont un plat délicieux et polyvalent qui combine des crevettes grillées tendres, des légumes frais et de délicats nouilles de vermicelli dans un repas satisfaisant. Que vous le prépariez à une occasion spéciale ou à un dîner en semaine, l'équilibre des saveurs et des textures dans ce plat est sûr d'impressionner. Avec ses ingrédients frais, sa vinaigrette aromatique et son temps de cuisson rapide, c'est un plat fantastique pour les débutants et les cuisiniers expérimentés.
