TSY or Custom Brands
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La sauce aux huîtres, dans sa forme pure, est la pierre angulaire de la cuisine savoureuse, appréciée pour l'umami profond et complexe qu'elle confère sans recourir à l'ajout de MSG. La sauce d'huître authentique est fabriquée principalement à partir d'extraits d'huîtres, qui sont mijotés lentement jusqu'à ce qu'ils caramélisent en un liquide riche et visqueux, souvent avec du sel, du sucre et de la sauce soja pour l'équilibre.
Son application en cuisine est remarquablement polyvalente. En tant qu'assaisonnement de base dans les sautés, il fournit une base solide pour des plats comme le Gai Lan au bœuf, enrobant parfaitement les ingrédients de sa profondeur brillante et savoureuse. Il est également efficace comme élément clé des marinades, attendrissant et infusant les viandes au caractère savoureux profond. De plus, il sert de superbe glaçage de finition pour les légumes ou les protéines cuits à la vapeur, ajoutant un éclat luxueux et une explosion de saveur concentrée. Contrairement aux exhausteurs de note unique, la sauce aux huîtres apporte sa propre douceur saumâtre unique et une richesse à plusieurs niveaux qui rehausse tout, des simples plats de nouilles aux braisés élaborés. Pour ceux qui recherchent une source naturelle et authentique d'umami, la sauce d'huîtres de haute qualité sans MSG est un ingrédient indispensable qui construit un profil de saveur fondamental à la fois complexe et intrinsèquement satisfaisant.
1. Profil de goût et de saveur
Umami riche et profond : fournit une base robuste et savoureuse dérivée uniquement de la concentration d'huîtres, ce qui donne un goût plus authentique et complexe.
Nuances naturellement sucrées : présente une douceur subtile semblable à celle du caramel issue de la caramélisation des extraits d'huîtres pendant le processus de cuisson lente, sans goût trop sucré.
Salé avec nuance : offre une salinité bien équilibrée qui est équilibrée et intégrante de la sauce, contrairement au piquant du sel nature.
Essence saumâtre distinctive : apporte la saveur océanique unique des huîtres fraîches, qui ajoute de la profondeur et du caractère aux plats.
2. Composition et ingrédients
Formule centrée sur les huîtres : L'ingrédient principal est constitué d'extraits d'huîtres (jus d'huître), garantissant une concentration élevée de composés umami naturels provenant des huîtres elles-mêmes.
Clean Label : fabriqué avec une liste d'ingrédients courte et simple comprenant généralement : des extraits d'huîtres, de l'eau, du sel, du sucre et parfois un épaississant naturel comme de l'amidon de maïs modifié ou du caramel pour la couleur.
Sans MSG ni exhausteurs artificiels : ne contient pas de glutamate monosodique ajouté, offrant une saveur uniquement à partir de ses ingrédients naturels.
Naturellement sans gluten (veuillez vérifier selon votre recette spécifique) : Bien que les recettes traditionnelles puissent inclure de la sauce soja (blé), de nombreuses variantes sans MSG sont également conçues pour être sans gluten, répondant à des besoins alimentaires spécifiques.
3. Recommandations de cuisson et utilisation
Un assaisonnement polyvalent : fonctionne comme base de marinade, sauce pour sauté, composant de trempette et glaçage de finition.
Meilleur ajout par étapes : Pour les marinades et les braisés, ajoutez tôt pour permettre aux saveurs de pénétrer. Pour les sautés, ajoutez-les à mi-cuisson pour bien enrober les ingrédients. En glaçage de finition, ajoutez-le à la fin pour préserver sa qualité aromatique.
Améliore sans dominer : Une petite quantité suffit pour rehausser les légumes, les viandes, le tofu et les nouilles. Il se marie harmonieusement avec d’autres ingrédients comme l’ail, le gingembre et la sauce soja.
Crée un glaçage appétissant : donne naturellement un éclat brillant et attrayant aux plats, améliorant ainsi leur attrait visuel.
Conseil de conservation : Après ouverture, il est recommandé de conserver la bouteille au réfrigérateur pour conserver la fraîcheur et l'intégrité des saveurs dans le temps.
Sauce d'huîtres premium - Le secret umami de la cuisine asiatique!
Fabriquée à partir d'extraits d'huîtres à crampons lents, notre sauce offre une profondeur riche et savoureuse aux sautés, aux nouilles et aux marinades. Fabriqué avec du vrai jus d'huîtres (moins de 25% de teneur en 25%) pour une saveur authentique.
Avantages clés:
Umami naturel intense - aucun msg ajouté
Ampliceur polyvalent - élève les légumes, les viandes et le tofu dans une bruine
Wok-Perfect - Texture épaisse s'accroche aux ingrédients
Étiquette propre - pas de couleurs ou de conservateurs artificiels
Conseil de pro: Mélanger 1: 1 avec une sauce de soja pour une trempette à bouletage parfaite!
Disponible en:
510g (bouteille de compression)
1,8 kg (vrac du chef)
Végétarien? Essayez notre sauce aux huîtres aux champignons!
La sauce aux huîtres, dans sa forme pure, est la pierre angulaire de la cuisine savoureuse, appréciée pour l'umami profond et complexe qu'elle confère sans recourir à l'ajout de MSG. La sauce d'huître authentique est fabriquée principalement à partir d'extraits d'huîtres, qui sont mijotés lentement jusqu'à ce qu'ils caramélisent en un liquide riche et visqueux, souvent avec du sel, du sucre et de la sauce soja pour l'équilibre.
Son application en cuisine est remarquablement polyvalente. En tant qu'assaisonnement de base dans les sautés, il fournit une base solide pour des plats comme le Gai Lan au bœuf, enrobant parfaitement les ingrédients de sa profondeur brillante et savoureuse. Il est également efficace comme élément clé des marinades, attendrissant et infusant les viandes au caractère savoureux profond. De plus, il sert de superbe glaçage de finition pour les légumes ou les protéines cuits à la vapeur, ajoutant un éclat luxueux et une explosion de saveur concentrée. Contrairement aux exhausteurs de note unique, la sauce aux huîtres apporte sa propre douceur saumâtre unique et une richesse à plusieurs niveaux qui rehausse tout, des simples plats de nouilles aux braisés élaborés. Pour ceux qui recherchent une source naturelle et authentique d'umami, la sauce d'huîtres de haute qualité sans MSG est un ingrédient indispensable qui construit un profil de saveur fondamental à la fois complexe et intrinsèquement satisfaisant.
1. Profil de goût et de saveur
Umami riche et profond : fournit une base robuste et savoureuse dérivée uniquement de la concentration d'huîtres, ce qui donne un goût plus authentique et complexe.
Nuances naturellement sucrées : présente une douceur subtile semblable à celle du caramel issue de la caramélisation des extraits d'huîtres pendant le processus de cuisson lente, sans goût trop sucré.
Salé avec nuance : offre une salinité bien équilibrée qui est équilibrée et intégrante de la sauce, contrairement au piquant du sel nature.
Essence saumâtre distinctive : apporte la saveur océanique unique des huîtres fraîches, qui ajoute de la profondeur et du caractère aux plats.
2. Composition et ingrédients
Formule centrée sur les huîtres : L'ingrédient principal est constitué d'extraits d'huîtres (jus d'huître), garantissant une concentration élevée de composés umami naturels provenant des huîtres elles-mêmes.
Clean Label : fabriqué avec une liste d'ingrédients courte et simple comprenant généralement : des extraits d'huîtres, de l'eau, du sel, du sucre et parfois un épaississant naturel comme de l'amidon de maïs modifié ou du caramel pour la couleur.
Sans MSG ni exhausteurs artificiels : ne contient pas de glutamate monosodique ajouté, offrant une saveur uniquement à partir de ses ingrédients naturels.
Naturellement sans gluten (veuillez vérifier selon votre recette spécifique) : Bien que les recettes traditionnelles puissent inclure de la sauce soja (blé), de nombreuses variantes sans MSG sont également conçues pour être sans gluten, répondant à des besoins alimentaires spécifiques.
3. Recommandations de cuisson et utilisation
Un assaisonnement polyvalent : fonctionne comme base de marinade, sauce pour sauté, composant de trempette et glaçage de finition.
Meilleur ajout par étapes : Pour les marinades et les braisés, ajoutez tôt pour permettre aux saveurs de pénétrer. Pour les sautés, ajoutez-les à mi-cuisson pour bien enrober les ingrédients. En glaçage de finition, ajoutez-le à la fin pour préserver sa qualité aromatique.
Améliore sans dominer : Une petite quantité suffit pour rehausser les légumes, les viandes, le tofu et les nouilles. Il se marie harmonieusement avec d’autres ingrédients comme l’ail, le gingembre et la sauce soja.
Crée un glaçage appétissant : donne naturellement un éclat brillant et attrayant aux plats, améliorant ainsi leur attrait visuel.
Conseil de conservation : Après ouverture, il est recommandé de conserver la bouteille au réfrigérateur pour conserver la fraîcheur et l'intégrité des saveurs dans le temps.
Sauce d'huîtres premium - Le secret umami de la cuisine asiatique!
Fabriquée à partir d'extraits d'huîtres à crampons lents, notre sauce offre une profondeur riche et savoureuse aux sautés, aux nouilles et aux marinades. Fabriqué avec du vrai jus d'huîtres (moins de 25% de teneur en 25%) pour une saveur authentique.
Avantages clés:
Umami naturel intense - aucun msg ajouté
Ampliceur polyvalent - élève les légumes, les viandes et le tofu dans une bruine
Wok-Perfect - Texture épaisse s'accroche aux ingrédients
Étiquette propre - pas de couleurs ou de conservateurs artificiels
Conseil de pro: Mélanger 1: 1 avec une sauce de soja pour une trempette à bouletage parfaite!
Disponible en:
510g (bouteille de compression)
1,8 kg (vrac du chef)
Végétarien? Essayez notre sauce aux huîtres aux champignons!
