TSY or Custom Brands
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|---|---|
La chapelure jaune, également connue sous le nom de chapelure à la semoule de maïs jaune, peut être utilisée dans diverses applications culinaires.Voici quelques utilisations courantes de la chapelure jaune :
1. Panure et enrobage : La chapelure jaune peut être utilisée comme enrobage pour les aliments frits ou cuits au four.Ils offrent une texture croustillante et aident à retenir l’humidité.Enduisez le poulet, le poisson, les légumes ou d'autres protéines de chapelure jaune avant de les faire frire ou de les cuire au four pour obtenir une croûte délicieuse et croustillante.
2. Casseroles et gratins : De la chapelure jaune peut être saupoudrée sur les cocottes ou les gratins pour créer une couche dorée et croustillante.Ils ajoutent de la texture et un attrait visuel à des plats comme les macaronis au fromage, les gratins de pommes de terre ou les gratins de légumes.
3. Farces et garnitures : La chapelure jaune peut être incorporée dans les farces de volaille, de viande ou de légumes.Ils ajoutent de la texture, aident à lier les ingrédients entre eux et absorbent les saveurs.Utilisez-les dans la farce traditionnelle de Thanksgiving, les poivrons farcis ou les champignons farcis.
4. Garnitures pour plats cuits au four : Saupoudrez de chapelure jaune sur les plats cuits au four comme les ragoûts, les plats de pâtes ou les gratins.Ils créent une garniture croustillante qui ajoute une dimension supplémentaire de texture et de saveur.
5. Agent épaississant : La chapelure jaune peut être utilisée comme agent épaississant dans les soupes, les ragoûts ou les sauces.Lorsqu'ils sont ajoutés au liquide, ils absorbent l'humidité et contribuent à la consistance souhaitée.Ils fonctionnent particulièrement bien dans les soupes copieuses ou les sauces aux boulettes de viande.
6. Pain de viande et boulettes de viande : De la chapelure jaune peut être ajoutée aux mélanges de pain de viande ou de boulettes de viande comme liant et pour améliorer la texture.Ils aident à retenir l'humidité et empêchent la viande de devenir trop dense.
N'oubliez pas d'ajuster la quantité de chapelure jaune en fonction de votre recette et de vos préférences gustatives personnelles.Vous pouvez également assaisonner la chapelure avec des herbes, des épices ou du fromage râpé pour rehausser le profil de saveur.
| Couleur et apparence | Couleur jaune, forme d'aiguille, aucun corps étranger à l'œil nu. |
| Odeur | Arôme de pain, pas d'odeur particulière. |
Palais | Croustillant. |
| Indicateurs microbiens | Sans objet (Remarque : étant donné que la chapelure appartient aux aliments frits, il n'y a pas d'indicateurs microbiens). |
| Ingrédient | Farine de blé, amidon de maïs, levure, sel, tartrazine, jaune coucher de soleil, vitamine C. |
| Suggestion de présentation | La chapelure TSY peut être utilisée pour faire des cuisses de poulet frites, des viandes croustillantes frites, des escalopes de poulet frites, des crevettes frites avec de la chapelure, des ailes de poulet frites avec de la chapelure, des boulettes de pommes de terre à la banane, des rondelles d'oignon frites, des bananes frites et du lait frais frit.La chapelure est généralement utilisée comme matière première auxiliaire pour les plats, essentiellement non utilisée pour une cuisson séparée, elle est plus adaptée pour envelopper l'extérieur de certains ingrédients pour la friture. |
Informations nutritionnelles valeurs typiques pour 100g | Énergie 1420KJ/340KCAL Protéine 13g, Matières grasses totales 1,7 g -Graisses saturées 0,3g Glucides 80g Sucre 3,8g Fibres alimentaires 3,9g Sodium 308 mg |
Comment utiliser Chapelure séchée de couleur jaune pour poulet frit：
Utiliser de la chapelure jaune pour faire du poulet frit est une délicieuse façon d’obtenir un enrobage croustillant et savoureux.Voici un guide étape par étape sur la façon d'utiliser la chapelure jaune pour le poulet frit :
Ingrédients:
- Morceaux de poulet (comme des pilons, des cuisses ou de la poitrine coupée en lanières)
- Sel et poivre au goût)
- Farine tout usage
- Oeufs (battus)
- Chapelure jaune
- Huile de cuisson (comme l'huile végétale ou l'huile de canola)
Instructions:
1. Préparez le poulet : Commencez par assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.Cela contribuera à rehausser la saveur.Vous pouvez ajuster la quantité d'assaisonnement selon vos préférences.
2. Installez la station de panure : Créez une station de panure avec trois bols ou assiettes peu profonds.Mettez la farine tout usage dans le premier bol, les œufs battus dans le deuxième bol et la chapelure jaune dans le troisième bol.
3. Enrober le poulet : Prenez un morceau de poulet et enduisez-le uniformément de farine, en secouant tout excès.Trempez le poulet fariné dans les œufs battus en vous assurant qu'il est entièrement enrobé.Transférez ensuite le poulet dans le bol de chapelure jaune et appuyez doucement pour faire adhérer la chapelure sur toutes les faces.Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de chapelure pour une finition croustillante.
4. Répétez le processus : répétez le processus d'enrobage de farine, d'œuf et de chapelure pour chaque morceau de poulet, en travaillant un morceau à la fois.Il est essentiel de garder une main pour les ingrédients secs (farine et chapelure) et l'autre pour les ingrédients humides (œufs) afin d'éviter une agglomération excessive.
5. Faites chauffer l'huile : Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer l'huile de cuisson à une température de friture appropriée (environ 350°F ou 175°C).Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour submerger partiellement les morceaux de poulet.
6. Faites frire le poulet : Placez délicatement les morceaux de poulet enrobés dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.Faites frire le poulet par lots si nécessaire.Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il devienne doré et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C), en vous assurant qu'il est bien cuit.Cela prend généralement environ 12 à 15 minutes, selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poulet.
7. Égoutter et servir : Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'huile à l'aide de pinces ou d'une écumoire, en laissant égoutter tout excès d'huile.Placez le poulet frit sur une grille ou du papier absorbant pour absorber toute huile supplémentaire.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
8. Dégustez : Servez le poulet frit croustillant enrobé de chapelure jaune chaud et dégustez-le tel quel ou avec vos trempettes ou plats d'accompagnement préférés.
N'oubliez pas de manipuler l'huile chaude avec prudence et de suivre les précautions de sécurité appropriées pendant la friture.Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
La chapelure jaune, également connue sous le nom de chapelure à la semoule de maïs jaune, peut être utilisée dans diverses applications culinaires.Voici quelques utilisations courantes de la chapelure jaune :
1. Panure et enrobage : La chapelure jaune peut être utilisée comme enrobage pour les aliments frits ou cuits au four.Ils offrent une texture croustillante et aident à retenir l’humidité.Enduisez le poulet, le poisson, les légumes ou d'autres protéines de chapelure jaune avant de les faire frire ou de les cuire au four pour obtenir une croûte délicieuse et croustillante.
2. Casseroles et gratins : De la chapelure jaune peut être saupoudrée sur les cocottes ou les gratins pour créer une couche dorée et croustillante.Ils ajoutent de la texture et un attrait visuel à des plats comme les macaronis au fromage, les gratins de pommes de terre ou les gratins de légumes.
3. Farces et garnitures : La chapelure jaune peut être incorporée dans les farces de volaille, de viande ou de légumes.Ils ajoutent de la texture, aident à lier les ingrédients entre eux et absorbent les saveurs.Utilisez-les dans la farce traditionnelle de Thanksgiving, les poivrons farcis ou les champignons farcis.
4. Garnitures pour plats cuits au four : Saupoudrez de chapelure jaune sur les plats cuits au four comme les ragoûts, les plats de pâtes ou les gratins.Ils créent une garniture croustillante qui ajoute une dimension supplémentaire de texture et de saveur.
5. Agent épaississant : La chapelure jaune peut être utilisée comme agent épaississant dans les soupes, les ragoûts ou les sauces.Lorsqu'ils sont ajoutés au liquide, ils absorbent l'humidité et contribuent à la consistance souhaitée.Ils fonctionnent particulièrement bien dans les soupes copieuses ou les sauces aux boulettes de viande.
6. Pain de viande et boulettes de viande : De la chapelure jaune peut être ajoutée aux mélanges de pain de viande ou de boulettes de viande comme liant et pour améliorer la texture.Ils aident à retenir l'humidité et empêchent la viande de devenir trop dense.
N'oubliez pas d'ajuster la quantité de chapelure jaune en fonction de votre recette et de vos préférences gustatives personnelles.Vous pouvez également assaisonner la chapelure avec des herbes, des épices ou du fromage râpé pour rehausser le profil de saveur.
| Couleur et apparence | Couleur jaune, forme d'aiguille, aucun corps étranger à l'œil nu. |
| Odeur | Arôme de pain, pas d'odeur particulière. |
Palais | Croustillant. |
| Indicateurs microbiens | Sans objet (Remarque : étant donné que la chapelure appartient aux aliments frits, il n'y a pas d'indicateurs microbiens). |
| Ingrédient | Farine de blé, amidon de maïs, levure, sel, tartrazine, jaune coucher de soleil, vitamine C. |
| Suggestion de présentation | La chapelure TSY peut être utilisée pour faire des cuisses de poulet frites, des viandes croustillantes frites, des escalopes de poulet frites, des crevettes frites avec de la chapelure, des ailes de poulet frites avec de la chapelure, des boulettes de pommes de terre à la banane, des rondelles d'oignon frites, des bananes frites et du lait frais frit.La chapelure est généralement utilisée comme matière première auxiliaire pour les plats, essentiellement non utilisée pour une cuisson séparée, elle est plus adaptée pour envelopper l'extérieur de certains ingrédients pour la friture. |
Informations nutritionnelles valeurs typiques pour 100g | Énergie 1420KJ/340KCAL Protéine 13g, Matières grasses totales 1,7 g -Graisses saturées 0,3g Glucides 80g Sucre 3,8g Fibres alimentaires 3,9g Sodium 308 mg |
Comment utiliser Chapelure séchée de couleur jaune pour poulet frit：
Utiliser de la chapelure jaune pour faire du poulet frit est une délicieuse façon d’obtenir un enrobage croustillant et savoureux.Voici un guide étape par étape sur la façon d'utiliser la chapelure jaune pour le poulet frit :
Ingrédients:
- Morceaux de poulet (comme des pilons, des cuisses ou de la poitrine coupée en lanières)
- Sel et poivre au goût)
- Farine tout usage
- Oeufs (battus)
- Chapelure jaune
- Huile de cuisson (comme l'huile végétale ou l'huile de canola)
Instructions:
1. Préparez le poulet : Commencez par assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.Cela contribuera à rehausser la saveur.Vous pouvez ajuster la quantité d'assaisonnement selon vos préférences.
2. Installez la station de panure : Créez une station de panure avec trois bols ou assiettes peu profonds.Mettez la farine tout usage dans le premier bol, les œufs battus dans le deuxième bol et la chapelure jaune dans le troisième bol.
3. Enrober le poulet : Prenez un morceau de poulet et enduisez-le uniformément de farine, en secouant tout excès.Trempez le poulet fariné dans les œufs battus en vous assurant qu'il est entièrement enrobé.Transférez ensuite le poulet dans le bol de chapelure jaune et appuyez doucement pour faire adhérer la chapelure sur toutes les faces.Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de chapelure pour une finition croustillante.
4. Répétez le processus : répétez le processus d'enrobage de farine, d'œuf et de chapelure pour chaque morceau de poulet, en travaillant un morceau à la fois.Il est essentiel de garder une main pour les ingrédients secs (farine et chapelure) et l'autre pour les ingrédients humides (œufs) afin d'éviter une agglomération excessive.
5. Faites chauffer l'huile : Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer l'huile de cuisson à une température de friture appropriée (environ 350°F ou 175°C).Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour submerger partiellement les morceaux de poulet.
6. Faites frire le poulet : Placez délicatement les morceaux de poulet enrobés dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.Faites frire le poulet par lots si nécessaire.Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il devienne doré et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C), en vous assurant qu'il est bien cuit.Cela prend généralement environ 12 à 15 minutes, selon la taille et l'épaisseur des morceaux de poulet.
7. Égoutter et servir : Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'huile à l'aide de pinces ou d'une écumoire, en laissant égoutter tout excès d'huile.Placez le poulet frit sur une grille ou du papier absorbant pour absorber toute huile supplémentaire.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
8. Dégustez : Servez le poulet frit croustillant enrobé de chapelure jaune chaud et dégustez-le tel quel ou avec vos trempettes ou plats d'accompagnement préférés.
N'oubliez pas de manipuler l'huile chaude avec prudence et de suivre les précautions de sécurité appropriées pendant la friture.Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des morceaux de poulet pour vous assurer qu'ils sont bien cuits.
