| Couleur | Brun rougeâtre à presque noir |
Saveur | L'odeur aigre du vinaigre est plus forte |
Ingrédients principaux | Eau, vinaigre, Sirop de Fructose, Acésulfame(E950), Caramel (E150c), Épice |
Allergène | Non |
Faits nutritionnels Par 100g | Énergie : 37Kj/9Kcal Matières grasses totales : 0g -dont saturés : 0g Protéine: 0,2g Glucides : 2g -dont sucres：0,2g Sodium : 35 mg |
Brève description : | Le vinaigre de riz noir est parfait pour mariner, préparer des salades avec des plats aigre-doux. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour rehausser l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour rehausser la saveur, généralement servi pour la cuisson des plats et des plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et conservez au réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, CACHER, ISO |
Le vinaigre de riz noir est connu pour :
Couleur: Il a une couleur allant du brun profond et riche au noir.
Saveur: Il a une saveur douce, légèrement aigre-douce avec une pointe de malt.
Utilisations : Il est couramment utilisé dans la cuisine chinoise pour assaisonner les salades, faire mariner les viandes et ajouter de la saveur aux sauces et aux trempettes.
Le processus de production du vinaigre de riz noir comprend généralement les étapes suivantes :
Sélection de riz : Du riz gluant noir de haute qualité est sélectionné comme ingrédient principal.
Fumant: Le riz est cuit à la vapeur pour décomposer les amidons et le préparer à la fermentation.
Fermentation: Le riz cuit à la vapeur est mélangé à une culture starter contenant des levures et des bactéries qui déclenchent le processus de fermentation. Cela convertit les amidons en sucres, puis les sucres en alcool et éventuellement en acide acétique.
Vieillissement: Le vinaigre est vieilli dans des fûts en bois ou des pots en céramique, ce qui peut apporter des saveurs supplémentaires et approfondir la couleur. Le processus de vieillissement peut varier de plusieurs mois à plusieurs années, selon le profil aromatique souhaité.
Filtrage et mise en bouteille : Une fois que le vinaigre a atteint la maturité souhaitée, il est filtré pour éliminer tous les solides, puis mis en bouteille pour être distribué.
| Couleur | Brun rougeâtre à presque noir |
Saveur | L'odeur aigre du vinaigre est plus forte |
Ingrédients principaux | Eau, vinaigre, Sirop de Fructose, Acésulfame(E950), Caramel (E150c), Épice |
Allergène | Non |
Faits nutritionnels Par 100g | Énergie : 37Kj/9Kcal Matières grasses totales : 0g -dont saturés : 0g Protéine: 0,2g Glucides : 2g -dont sucres：0,2g Sodium : 35 mg |
Brève description : | Le vinaigre de riz noir est parfait pour mariner, préparer des salades avec des plats aigre-doux. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour rehausser l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour rehausser la saveur, généralement servi pour la cuisson des plats et des plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et conservez au réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, CACHER, ISO |
Le vinaigre de riz noir est connu pour :
Couleur: Il a une couleur allant du brun profond et riche au noir.
Saveur: Il a une saveur douce, légèrement aigre-douce avec une pointe de malt.
Utilisations : Il est couramment utilisé dans la cuisine chinoise pour assaisonner les salades, faire mariner les viandes et ajouter de la saveur aux sauces et aux trempettes.
Le processus de production du vinaigre de riz noir comprend généralement les étapes suivantes :
Sélection de riz : Du riz gluant noir de haute qualité est sélectionné comme ingrédient principal.
Fumant: Le riz est cuit à la vapeur pour décomposer les amidons et le préparer à la fermentation.
Fermentation: Le riz cuit à la vapeur est mélangé à une culture starter contenant des levures et des bactéries qui déclenchent le processus de fermentation. Cela convertit les amidons en sucres, puis les sucres en alcool et éventuellement en acide acétique.
Vieillissement: Le vinaigre est vieilli dans des fûts en bois ou des pots en céramique, ce qui peut apporter des saveurs supplémentaires et approfondir la couleur. Le processus de vieillissement peut varier de plusieurs mois à plusieurs années, selon le profil aromatique souhaité.
Filtrage et mise en bouteille : Une fois que le vinaigre a atteint la maturité souhaitée, il est filtré pour éliminer tous les solides, puis mis en bouteille pour être distribué.
