La meilleure sauce chili épicée (recette facile!)

Vous pouvez faire la meilleure sauce au piment maison en seulement 15 à 20 minutes. Obtenez de la pâte de tomate, du vinaigre blanc, de la cassonade, de la poudre d'ail et de la poudre de chili. Vous les avez probablement déjà dans votre garde-manger. Cette sauce au piment vous permet de choisir à quel point il est épicé ou sucré. Vous allez adorer à quel point la sauce maison facile et utile peut être!

Plats clés à retenir

• Il est rapide et simple de faire de la sauce au chili à la maison. Cela ne prend que 15 à 20 minutes. Vous avez juste besoin d'ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine. Vous pouvez choisir le goût de votre sauce et à quel point il est épicé. Vous pouvez le changer pour s'adapter à ce que vous aimez. La sauce chili maison est meilleure pour vous que la sauce achetée en magasin. Cela coûte également moins d'argent. Vous économisez de l'argent et obtenez des saveurs fraîches.

Pourquoi faire de la sauce chili maison?

Fraîcheur et saveur

Faire votre propre sauce vous donne le meilleur goût. Les piments frais, l'ail et le gingembre le rendent audacieux et sentaient bien. Vous remarquez la différence tout de suite. Les sauces des magasins ont souvent des choses ajoutées pour les garder frais. Ils utilisent également de fausses saveurs. Lorsque vous choisissez des ingrédients frais, vous contrôlez son goût. Votre sauce se démarquera.

Astuce: Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de saveur. Si vous n'aimez pas la coriandre, vous n'avez pas à l'utiliser.

Voici un graphique simple qui montre des sauces maison et celles achetées en magasin:

Personnalisation

Vous pouvez choisir à quel point votre sauce chili est épicée ou sucrée. Si vous le voulez doux, utilisez des jalapeños ou des poivrons de banane. Si vous le voulez chaud, utilisez des poivrons Habanero ou Ghost. Vous pouvez également ajouter du gingembre, des oignons ou du jus de lime. Cela vous aide à faire une sauce qui correspond à ce que vous aimez.

• Choisissez des poivrons légers pour moins de chaleur.

• Ajoutez plus de sucre ou de miel pour le rendre plus doux.

• Mettez l'ail ou le gingembre pour une saveur plus forte.

Simplicité et économies

Faire de la sauce au chili à la maison est facile et économise de l'argent. Vous n'avez besoin que de quelques choses de votre garde-manger. Il faut environ 15 minutes pour faire. Voici un tableau qui compare les coûts:

Vous passez moins et obtenez une sauce plus savoureuse à chaque fois.

Recette de sauce chili maison facile

Ingrédients et substitutions

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients de fantaisie pour faire une délicieuse recette de sauce au chili à la maison. La plupart des ingrédients de la sauce chili sont déjà dans votre cuisine. Voici ce dont vous avez besoin:

• Sauce tomate ou tomates écrasées (pour la base)

• Pâte de tomate (pour l'épaisseur)

• Piments rouges (frais ou séchés)

• Vinaigre (blanc, cidre de pomme ou même jus de lime)

• Sucre (sucre brun, sucre blanc, miel ou sirop d'agave)

• Ail (frais, poudre d'ail ou échalotes)

• Sel (ou sauce soja / tamari pour une torsion)

• Eau (pour régler la consistance)

Vous pouvez échanger des ingrédients si vous souhaitez essayer de nouvelles saveurs ou utiliser ce que vous avez. Voici un tableau rapide pour vous aider avec les substitutions:

Astuce: les échanges d'ingrédients peuvent changer le goût et la texture de votre sauce au piment. Par exemple, utiliser du miel au lieu du sucre rend la sauce plus lisse et ajoute une note florale. Si vous utilisez du jus de citron vert au lieu du vinaigre, vous obtenez une saveur plus brillante et aggravée. Chaque échange donne à votre recette une nouvelle tournure.

Si vous voulez un raccourci, vous pouvez essayer des sauces chili prêtes à l'emploi comme celles de XingTasty. Leurs sauces utilisent de vrais ingrédients et des saveurs audacieuses. Vous pouvez les utiliser comme base ou les ajouter à votre mélange fait maison pour plus de profondeur.

Instructions étape par étape

Faire cette sauce au piment est rapide et simple. Vous pouvez terminer toute la recette en environ 15 minutes. Voici comment vous le faites:

1. Préparez les ingrédients:
   hachez les piments rouges et l'ail. Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les aussi. Mesurez votre sucre, votre vinaigre et d'autres ingrédients.

2. Mélanger ou hacher:
   Mettez les piments, l'ail, la sauce tomate et la pâte de tomate dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous aimez une sauce épaisse, ilttri à la place à la place.

3. Cuire la sauce:
   verser le mélange mélangé dans une casserole. Ajouter le sucre, le vinaigre et le sel. Bien mélanger.

4. Laisser mijoter:
   porter la sauce à ébullition douce à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Remuer souvent pour que cela ne colle pas.

5. Ajustez la consistance:
   si la sauce est trop mince, ajoutez plus de pâte de tomate. S'il est trop épais, ajoutez une touche d'eau.

6. Goûtez et ajustez:
   goûtez votre sauce. Ajouter plus de sucre pour la douceur, plus de vinaigre pour la saveur ou plus de piments pour la chaleur.

7. Refroidir et stocker:
   laissez la sauce refroidir. Versez-le dans un pot ou une bouteille propre. Stocker au réfrigérateur.

Remarque: Ne pas trop cuire la sauce. Le trop cuisé peut le rendre trop épais ou changer la saveur. Goûtez toujours au fur et à mesure que vous obtenez l'équilibre correct.

Voici quelques erreurs courantes à éviter:

1. Ne choisissez pas de piments trop chauds ou trop doux. Trouvez un équilibre qui convient à votre goût.

2. Préparez bien les piments. Retirer les graines si vous voulez moins de chaleur.

3. Ne pas trop cuire la sauce. Dix minutes de mijotage suffisent.

4. Goûtez après chaque ajout. Cela vous aide à équilibrer les saveurs.

5. Mélanger bien pour une sauce lisse. Utilisez un mélangeur de grande puissance si vous le souhaitez soyeux.

6. Tous les chilis n'ont pas besoin de rôtissage. Certains ont le meilleur goût frais.

Flavage de l'ajustement

Vous pouvez donner au goût de votre sauce au piment comme vous l'aimez. Voici quelques moyens faciles d'ajuster la saveur:

• Rendez-le plus doux:
  ajoutez plus de cassonade, de miel ou de sirop d'agave. Cela aide à équilibrer la chaleur des piments.

• Ajouter l'enthousiasme:
  utilisez plus de vinaigre ou une touche de jus de citron vert. Cela éclaire la sauce et coupe la douceur.

• Montez le feu:
  ajoutez des flocons de piment supplémentaires, des flocons de poivron rouge ou utilisez des poivrons plus chauds. Goûtez au fur et à mesure que vous ne devienne pas trop épicé.

• Boostez les notes savoureuses:
  ajoutez une pincée de sauce de soja ou de tamari au lieu de sel. Cela donne à votre sauce une saveur umami plus profonde.

• Ajustez la consistance:
  si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. S'il est trop mince, incorporez plus de pâte de tomate.

Astuce: goûtez toujours votre sauce après chaque changement. De petits ajustements peuvent faire une grande différence. Si vous voulez une tournure unique, essayez d'ajouter une cuillerée de sauce au piment Xingtasty à votre recette. Il apporte une saveur supplémentaire et une touche de chaleur.

Cette recette de sauce chili est facile à fabriquer, utilise des aliments de base du garde-manger et ne prend que 15 minutes. Vous pouvez l'utiliser comme plongeon, glaçage ou garniture. Une fois que vous l'essayez, vous voudrez le faire encore et encore!

Conseils, portion et stockage

Conseils et cohérence

Obtenir votre sauce au piment peut être difficile, mais vous avez beaucoup d'options. Si votre sauce s'avère trop mince, vous pouvez la laisser mijoter avec le couvercle pour laisser cuire un liquide supplémentaire. Essayez de mettre votre sauce à un fort mijotage pendant cinq à dix minutes. Vous voulez plus épais? Incorporer un peu de pâte de tomate. Voici un moyen rapide:

1. Rassemblez de la sauce dans un bol.

2. Fouetter deux cuillères à soupe de pâte de tomate.

3. Versez-le dans le pot et laissez mijoter.

Vous pouvez également utiliser un épaississant comme l'amidon de maïs ou la farine. Mélanger une cuillère à soupe de farine avec deux cuillères à soupe d'eau froide, puis ajouter lentement à votre sauce. Si vous voulez une touche créative, ajoutez un peu de quinoa rouge. Il absorbe le liquide et se mélange directement.

Astuce: goûtez toujours votre sauce au piment au fur et à mesure. Ajustez la douceur, la saveur ou la chaleur jusqu'à ce qu'il corresponde à ce que vous aimez.

Des idées de service

La sauce au piment rend presque tous les repas plus excitants. Vous pouvez l'utiliser à bien des égards:

• Servir avec du fromage à la crème et des craquelins pour une collation rapide.

• Arroser des œufs brouillés ou un sandwich au petit-déjeuner.

• Mélanger des ailes de poulet ou des boulettes de viande dans une sauce au piment pour une gâterie de fête.

• Mélanger avec Mayo pour une savoureuse tartinade de sandwich.

• Tremper les pot-gouttes, les rouleaux de printemps ou le chou-fleur frits.

• Ajouter aux tacos, enveloppes de laitue ou sandwichs au porc effiloché.

• Utilisez comme glaçure pour les viandes ou les légumes grillés.

Voici une table avec encore plus d'idées:

Stockage et durée de conservation

Vous voulez que votre sauce au piment fait maison dure le plus longtemps possible. Conservez-le dans un pot propre dans le réfrigérateur. Le vinaigre et le sel aident à le garder frais, tout comme dans les sauces achetées en magasin. Si vous pasteurisez votre sauce, il peut durer jusqu'à trois mois au réfrigérateur. Pour un stockage encore plus long, congelez-le dans de petits conteneurs.

• Gardez votre sauce au piment dans un placard ou un garde-manger foncé s'il a un pH bas (3,5 ou moins).

• Dans le réfrigérateur, votre sauce peut rester bonne pendant des mois et garder sa saveur.

• Des sauces maison avec suffisamment de vinaigre et de sel peuvent durer six mois ou plus.

Remarque: Utilisez toujours une cuillère propre lorsque vous ramassez votre sauce au piment. Cela aide à prévenir la détérioration et maintient votre dégustation de sauce idéale à chaque fois.

Variations de sauce piquante maison

Recette de sauce piquante simple

Vous pouvez faire une sauce piquante de base à la maison. Ce n'est pas difficile à faire. Obtenez environ 20 poivrons frais, 1 ½ tasse de vinaigre, ½ cuillère à café de sel et 3 cuillères à café d'ail haché. Hacher les poivrons en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans un pot. Chauffer la casserole jusqu'à ce qu'elle fasse bouillir. Laisser mijoter 10 minutes. Laissez le mélange refroidir un peu. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse. Versez la sauce piquante dans un pot propre. Gardez-le au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser cette sauce piquante sur des œufs ou des tacos. Il fonctionne également comme une trempette épicée.

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, laissez les piments hachés et le sel s'asseoir pendant 12 heures avant d'ajouter du vinaigre et du mélange. Cela rend votre sauce piquante plus profonde et plus tangier. Si vous le laissez fermenter quelques jours après le mélange, la saveur devient encore plus riche.

Astuce: la sauce piquante est plus mince et plus chaude que la sauce au piment. Vous n'avez besoin que d'un peu pour un coup de pied fort. La sauce au piment est plus épaisse et plus douce. Il est bon pour tremper ou vitrage.

Variations de saveur

Vous pouvez faire de nombreuses saveurs avec une sauce au piment maison et une sauce piquante. Voici quelques idées populaires:

• Pour une sauce au piment douce et épicée, mélanger la sauce canard, le poivron rouge coréen, la pâte de chili, le vinaigre, l'huile de sésame et la sauce de soja. Cela a un bon goût avec des légumes, des boulettes ou comme un glaçage pour les viandes.

• Pour la sauce au piment sucré de style caribéen, mélangez des ingrédients d'inspiration asiatique pour une sauce sucrée, acidulée et légèrement épicée. Cela fonctionne bien comme un plongeon ou un glaçage.

L'ajout de fruits comme la mangue ou l'ananas rend la sauce plus douce et équilibre la chaleur. L'ail ou les oignons ajoutent plus de saveur. Les poivrons mûrs donnent un goût fruité. Les poivrons verts le font avoir un goût herbeux et un peu amer.

Voici un graphique rapide qui montre comment différentes saveurs apparaissent dans les sauces maison:

Essayez de mélanger différents ingrédients pour trouver votre saveur de sauce au piment préférée. Chaque lot peut avoir un goût un peu différent et amusant!

Faire de la sauce au piment à la maison est facile et amusant. Vous obtenez une saveur fraîche à chaque fois. Vous pouvez changer le goût pour s'adapter à ce que vous aimez. Il existe de nombreuses façons de l'utiliser. Voici quelques principales raisons pour faire la vôtre:

Essayez de mélanger différentes saveurs et voyez ce que vous aimez le plus. Si vous avez des questions ou des conseils, écrivez un commentaire ci-dessous. Je veux entendre ce que vous pensez!

FAQ

Comment puis-je faire ma sauce au piment?

Vous contrôlez la chaleur! Utilisez des poivrons doux pour moins d'épices ou ajoutez des piments chauds supplémentaires pour un coup de pied ardent. Goûtez au fur et à mesure.

Puis-je geler la sauce au piment maison?

Oui, vous pouvez congeler la sauce au piment. Versez-le dans de petits conteneurs. Dégeler dans le réfrigérateur lorsque vous souhaitez l'utiliser.

Quels plats ont le mieux avec la sauce au piment?

La sauce au piment fonctionne très bien avec du poulet grillé, des nouilles, des sautés ou comme trempette pour les frites. Essayez-le avec des œufs ou des sandwichs pour plus de saveur!