Comment manger sainement la sauce chili? Pour beaucoup, un repas semble incomplet sans une pincée de sauce chili. Ce coup de pied enflammé excite non seulement le palais, mais peut également déclencher une série complexe de réactions dans notre corps. De la Sriracha au Tabasco en passant par la harissa et le gochujang, les sauces chili sont un incontournable culinaire mondial. Mais est-il possible de savourer ce condiment épicé d’une manière qui profite à votre santé plutôt que de l’alourdir ? Absolument. La clé réside dans la compréhension à la fois des composés puissants contenus dans les piments et des ingrédients souvent négligés de la sauce elle-même.
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