La sauce soja sucrée (indonésien: Kecap Manis) est une sauce soja aromatique sucrée, originaire de l'Indonésie, qui a une couleur plus foncée, une consistance sirupeuse visqueuse et une saveur de mélasse en raison de l'ajout généreux de sucre de palme ou de piqûre. Kecap Manis est largement utilisé avec Satay.
| Couleur | Couleur brun rouge vif et clair avec doré |
| Saveur | Salé, sucré et frais bon goût, forte saveur de sauce |
Brève description | Il est frais et délicieux, il est largement utilisé pour la cuisine et les grillades japonaises. En particulier pour le poulet, les fruits de mer, le steak de jambe de poulet Teriyaki, le steak de porc teriyaki et d'autres plats. |
| Ingrédient | Eau, soja, farine de blé, sucre, sel, amidon de maïs modifié, etc. |
| Usage | Parfait comme une sauce à tremper pour les sashimis et les sushis, et aussi comme condiment pour les sautés et les marinades. |
| Informations sur la nutrition | Énergie 459kj / 110kcal, Protéine 5.2g, Graisse totale 0,6 g, Total des glucides 21,8 g, Sucre 16,5 g Sodium 3555 mg |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
| Délai de livraison | 15-20 jours |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
Voici quelques points clés sur la sauce soja sucrée en Chine:
1. Flavour: la sauce soja sucrée chinoise a une saveur riche, sucrée et salée. Il est souvent utilisé pour ajouter de la profondeur et de la douceur aux plats.
2. Ingrédients: Il est généralement fabriqué à partir de soja, de blé et parfois d'autres grains. Il peut également contenir du sucre ou des édulcorants pour améliorer la douceur.
3. Utilisation: La sauce de soja sucrée est utilisée dans une variété de plats chinois, tels que les sautés, les nouilles et comme une sauce à plongeon pour diverses collations et boulettes.
4. Plats braisés: il est couramment utilisé dans les plats braisés, tels que 'Hong Shao Rou ' (porc braisé rouge), pour donner au plat un glaçage sucré et salé.
5. Plats de nouilles: La sauce de soja sucrée est souvent utilisée dans des plats de nouilles comme 'Zhajiangmian, ' où il est mélangé avec d'autres ingrédients pour créer une sauce savoureuse.
6. Dip: C'est une sauce à trempette populaire pour les collations comme 'Jianbing ' (crêpes chinoises) et les boulettes.
Le soja sucré est-il le même que la sauce soja?
Bien que la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée puissent paraître similaires, ils ont différentes saveurs et utilisations qui rendent chacun spécial. La sauce soja foncée est beaucoup plus savoureuse et plus riche, presque comme une version plus forte de la sauce de soja ordinaire.
La sauce soja sucrée (indonésien: Kecap Manis) est une sauce soja aromatique sucrée, originaire de l'Indonésie, qui a une couleur plus foncée, une consistance sirupeuse visqueuse et une saveur de mélasse en raison de l'ajout généreux de sucre de palme ou de piqûre. Kecap Manis est largement utilisé avec Satay.
| Couleur | Couleur brun rouge vif et clair avec doré |
| Saveur | Salé, sucré et frais bon goût, forte saveur de sauce |
Brève description | Il est frais et délicieux, il est largement utilisé pour la cuisine et les grillades japonaises. En particulier pour le poulet, les fruits de mer, le steak de jambe de poulet Teriyaki, le steak de porc teriyaki et d'autres plats. |
| Ingrédient | Eau, soja, farine de blé, sucre, sel, amidon de maïs modifié, etc. |
| Usage | Parfait comme une sauce à tremper pour les sashimis et les sushis, et aussi comme condiment pour les sautés et les marinades. |
| Informations sur la nutrition | Énergie 459kj / 110kcal, Protéine 5.2g, Graisse totale 0,6 g, Total des glucides 21,8 g, Sucre 16,5 g Sodium 3555 mg |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
| Délai de livraison | 15-20 jours |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
Voici quelques points clés sur la sauce soja sucrée en Chine:
1. Flavour: la sauce soja sucrée chinoise a une saveur riche, sucrée et salée. Il est souvent utilisé pour ajouter de la profondeur et de la douceur aux plats.
2. Ingrédients: Il est généralement fabriqué à partir de soja, de blé et parfois d'autres grains. Il peut également contenir du sucre ou des édulcorants pour améliorer la douceur.
3. Utilisation: La sauce de soja sucrée est utilisée dans une variété de plats chinois, tels que les sautés, les nouilles et comme une sauce à plongeon pour diverses collations et boulettes.
4. Plats braisés: il est couramment utilisé dans les plats braisés, tels que 'Hong Shao Rou ' (porc braisé rouge), pour donner au plat un glaçage sucré et salé.
5. Plats de nouilles: La sauce de soja sucrée est souvent utilisée dans des plats de nouilles comme 'Zhajiangmian, ' où il est mélangé avec d'autres ingrédients pour créer une sauce savoureuse.
6. Dip: C'est une sauce à trempette populaire pour les collations comme 'Jianbing ' (crêpes chinoises) et les boulettes.
Le soja sucré est-il le même que la sauce soja?
Bien que la sauce soja foncée et la sauce soja sucrée puissent paraître similaires, ils ont différentes saveurs et utilisations qui rendent chacun spécial. La sauce soja foncée est beaucoup plus savoureuse et plus riche, presque comme une version plus forte de la sauce de soja ordinaire.
