Sac de matières premières en poudre de sauce soja salée du fabricant chinois

La poudre de sauce soja maximise la rétention de l'arôme de fermentation de la sauce soja fermentée ordinaire elle-même, tout en surmontant le goût brûlé et oxydé de la sauce soja ordinaire.Il a de bonnes performances de réhydratation, une couleur attrayante, une saveur riche et un effet d'assaisonnement important, ce qui le rend facile à stocker et à transporter.Largement utilisé dans divers aspects de la transformation des assaisonnements alimentaires, c'est un additif d'assaisonnement important dans l'industrie alimentaire.

Paramètres concernant la poudre de sauce soja TSY

Couleur	Brun rougeâtre
Saveur	Bon goût salé et frais, forte saveur de sauce soja
Brève description	C'est une poudre aromatisante pour sauce soja provenant de Chine. composé de sauce soja de brassage, de maltodextrine, de sel comestible et d'autres matières premières par le biais d'ingrédients, de stérilisation, de séchage par pulvérisation.qui est naturellement fermenté directement avec une saveur naturelle forte et pure de haricots conservés.Il est de couleur caramel foncé avec une saveur riche et profonde avec un goût durable.
Ingrédient	Sauce soja, sucre, eau, sel, maltodextrine
Usage	Couramment utilisé comme matière première pour la production alimentaire ou pour la fabrication de produits à base de sauce soja aux saveurs différentes dans les usines de sauce.
Information nutritionnelle	Énergie 267KJ/63KCAL, Protéine 3,2g, Matières grasses totales 0g, Glucides 12,5g, Sodium 3950mg.
Durée de conservation	1 ans
Stockage	Conservez dans un endroit frais et sec.
Délai de livraison	15-20 jours
Certificat	HACCP, BRC, IFS, HALAL, CACHER, ISO

Les usages de poudre de sauce soja dans industrie alimentaire

La poudre de sauce soja trouve diverses applications dans l’industrie alimentaire, apportant sa saveur distincte à divers produits.Voici quelques utilisations courantes :

1. Mélanges d'assaisonnements : Incorporés dans des mélanges d'assaisonnements secs pour les viandes, les légumes et les collations pour donner une saveur savoureuse et umami.

2. Marinades : Utilisées comme ingrédient clé dans les mélanges de marinades sèches pour les viandes, ajoutant de la profondeur et de la richesse au processus de marinade.

3. Nouilles et soupes instantanées : Inclus dans les sachets de saveurs pour les nouilles et les soupes instantanées, améliorant le goût et la commodité.

4. Assaisonnement pour collations : appliqué aux produits de collation comme les chips, les craquelins ou le pop-corn pour créer des collations uniques et savoureuses.

5. Viandes transformées : Utilisées dans la production de viandes transformées telles que des saucisses et de la viande séchée pour leur conférer un goût savoureux.

6. Produits de boulangerie : ajoutés aux mélanges secs pour le pain, les craquelins et autres produits de boulangerie pour introduire une touche de saveur de sauce soja.

7. Sauces et condiments : Incorporés dans des mélanges de sauces en poudre et des condiments pour donner un goût concentré de sauce soja.

8. Plats prêts à manger : Inclus dans la formulation de mélanges d'assaisonnements pour plats prêts à manger ou instantanés, offrant une saveur de sauce soja rapide et constante.

9. Rehausseur de saveur : utilisé comme exhausteur de goût dans divers produits alimentaires, contribuant aux notes umami pour améliorer les profils gustatifs globaux.

10. Préparations de cuisine asiatique : appliquées à la production de plats, de sauces et d'assaisonnements d'inspiration asiatique pour conserver une saveur authentique de sauce soja.

Le processus de production de poudre de sauce soja

Le processus de production de poudre de sauce soja implique une méthode de déshydratation pour convertir la sauce soja liquide en poudre.Voici un aperçu simplifié :

1. Production de sauce soja liquide: Initialement, la sauce soja liquide traditionnelle est produite par le processus de fermentation mentionné précédemment.

2. Séchage par pulvérisation ou séchage au tambour: La sauce soja liquide est ensuite transformée en poudre grâce à des méthodes de déshydratation comme le séchage par atomisation ou le séchage au tambour.

- Séchage par pulvérisation: La sauce soja liquide est pulvérisée dans une chambre à air chaud.L’eau contenue s’évapore, laissant derrière elle de petites particules séchées qui sont collectées.

- Séchage au tambour: Dans cette méthode, la sauce soja liquide est étalée en fine couche sur la surface d'un tambour chauffé.Lorsque le tambour tourne, la chaleur élimine l'humidité et un film séché est gratté et pulvérisé en poudre.

3. Fraisage et meulage: La sauce soja séchée est souvent moulue ou moulue pour obtenir la taille de particule souhaitée, créant ainsi une poudre fine adaptée à diverses applications culinaires.

4. Emballage: La poudre de sauce soja est ensuite conditionnée dans des récipients, des sachets ou des quantités en vrac pour la distribution et l'utilisation.

L'avantage de la poudre de sauce soja réside dans sa durée de conservation prolongée, sa commodité de stockage et de transport et sa polyvalence dans les applications par rapport à la sauce soja liquide.Le processus de déshydratation conserve la saveur caractéristique de la sauce soja sous une forme concentrée et sèche.

Comment utiliser la poudre de sauce soja comme matières premières pour faire de la cuisine asiatique？

Utiliser la poudre de sauce soja comme matière première dans la cuisine asiatique consiste à reconstituer la poudre sous sa forme liquide ou à l'incorporer directement dans des mélanges secs.Voici quelques façons d’utiliser la poudre de sauce soja dans les plats asiatiques :

1. Reconstitution : Mélangez la poudre de sauce soja avec une quantité appropriée d'eau pour la reconstituer en liquide.Ce liquide peut être utilisé comme substitut à la sauce soja liquide traditionnelle dans les recettes.Ajustez le rapport eau/poudre en fonction de la concentration requise.

2. Marinades : Mélangez la poudre de sauce soja avec d'autres ingrédients secs comme la poudre d'ail, le gingembre et le sucre pour créer un mélange de marinade sèche savoureux.Ajoutez de l'eau ou de l'huile lorsque vous êtes prêt à faire mariner des viandes, du tofu ou des légumes.

3. Mélanges d'assaisonnements secs : Mélangez la poudre de sauce soja avec des herbes, des épices et d'autres assaisonnements pour créer des mélanges d'assaisonnements secs pour les sautés, le riz frit ou les plats de nouilles.

4. Sauces et sauces : Intégrez la poudre de sauce soja dans les formulations sèches pour les sauces et les sauces.Mélangez-le avec de la fécule de maïs ou de la farine pour épaissir et ajoutez de l'eau ou du bouillon lors de la cuisson.

5. Base de soupe : Utilisez la poudre de sauce soja comme base pour les mélanges de soupes instantanés ou à préparation rapide.Combinez-le avec des légumes déshydratés, des nouilles et d'autres assaisonnements pour une option de soupe pratique.

6. Aromatiser le riz : Saupoudrez de la poudre de sauce soja sur le riz cuit ou mélangez-la avec du vinaigre de riz pour un accompagnement de riz assaisonné rapide et facile.

7. Mélange à panure : Incluez de la poudre de sauce soja dans les mélanges à panure pour les aliments frits.Mélangez-le avec de la farine, de la fécule de maïs et des épices pour un enrobage savoureux.

8. Assaisonnement pour collations : Saupoudrez de poudre de sauce soja sur des collations comme du pop-corn, des noix grillées ou des chips pour une saveur savoureuse d'inspiration asiatique.