TSY or Custom Brands
| Quantité: | |
|---|---|
Le vinaigre de riz rouge, également connu sous le nom de vinaigre de riz à levure rouge ou de levure rouge, est un type de vinaigre qui est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats chinois. Il se fait par la fermentation du riz à levure rouge, du riz gluant et de l'eau.
Le processus de fermentation consiste à cultiver le riz de levure rouge (Monascus purpureus) sur du riz gluant cuit. Au fil du temps, le riz de levure rouge fermente le riz et convertit les amidons en sucres puis en alcool. Cet alcool est plus fermenté en acide acétique, ce qui donne au vinaigre son goût aigre caractéristique.
Le vinaigre de riz rouge a une couleur rougeâtre distincte, allant du rose clair à l'ambre profond. Cette couleur provient de la présence de pigments produits par la levure rouge pendant la fermentation. Le profil de saveur du vinaigre de riz rouge est acidulé, légèrement sucré et légèrement acide, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans divers plats.
Il est couramment utilisé dans les sautés, les marinades, les sauces, les pansements, le décapage et même pour faire du riz à sushi. Le vinaigre de riz rouge est connu pour son goût et son arôme uniques, qui peuvent ajouter de la profondeur et de la complexité à un large éventail de créations culinaires.
| Couleur | Red |
Saveur | Aigre et un peu doux |
Ingrédients principaux | Rice, eau, ALLURA RED AC (E129) |
Allergène | Non |
Faits nutritionnels pour 100g | Énergie: 63kj / 15kcal Fat total: 0g -o de qui sature: 0g Protéine: 0,2 g Glucides: 0,1 g -o de quels sucres: 0g Sodium: 10 mg |
Suggestion de service | Le vinaigre de riz rouge TSY comme parfait pour le décapage, faisant des salades avec des plats aigres et aigres. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour améliorer l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour améliorer la saveur, généralement servie pour les plats de cuisson et les plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
Le vinaigre de riz rouge (红醋), fabriqué à partir de riz à levure rouge fermenté, a un goût légèrement sucré et acidulé et une teinte rouge distinctive. Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise et offre des avantages uniques pour la santé.
Sauce de trempage des dim sum - mélangé avec du gingembre pour les boulettes.
Plats sucrés et aigres - équilibre les saveurs du porc ou du poisson.
Pickling - ajoute de la couleur et de la saveur aux radis ou aux concombres.
Vêtements de salade - se combine avec de l'huile de sésame pour un goût rafraîchissant.
Contient des monacolines (soutient la santé cardiaque).
Acidité plus faible que le vinaigre blanc (plus doux sur la digestion).
Astuce: stocker dans un endroit frais et sombre. Essayez le vinaigre Zhenjiang pour une touche authentique!
Le vinaigre de riz rouge, également connu sous le nom de vinaigre de riz à levure rouge ou de levure rouge, est un type de vinaigre qui est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats chinois. Il se fait par la fermentation du riz à levure rouge, du riz gluant et de l'eau.
Le processus de fermentation consiste à cultiver le riz de levure rouge (Monascus purpureus) sur du riz gluant cuit. Au fil du temps, le riz de levure rouge fermente le riz et convertit les amidons en sucres puis en alcool. Cet alcool est plus fermenté en acide acétique, ce qui donne au vinaigre son goût aigre caractéristique.
Le vinaigre de riz rouge a une couleur rougeâtre distincte, allant du rose clair à l'ambre profond. Cette couleur provient de la présence de pigments produits par la levure rouge pendant la fermentation. Le profil de saveur du vinaigre de riz rouge est acidulé, légèrement sucré et légèrement acide, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans divers plats.
Il est couramment utilisé dans les sautés, les marinades, les sauces, les pansements, le décapage et même pour faire du riz à sushi. Le vinaigre de riz rouge est connu pour son goût et son arôme uniques, qui peuvent ajouter de la profondeur et de la complexité à un large éventail de créations culinaires.
| Couleur | Red |
Saveur | Aigre et un peu doux |
Ingrédients principaux | Rice, eau, ALLURA RED AC (E129) |
Allergène | Non |
Faits nutritionnels pour 100g | Énergie: 63kj / 15kcal Fat total: 0g -o de qui sature: 0g Protéine: 0,2 g Glucides: 0,1 g -o de quels sucres: 0g Sodium: 10 mg |
Suggestion de service | Le vinaigre de riz rouge TSY comme parfait pour le décapage, faisant des salades avec des plats aigres et aigres. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour améliorer l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour améliorer la saveur, généralement servie pour les plats de cuisson et les plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
Le vinaigre de riz rouge (红醋), fabriqué à partir de riz à levure rouge fermenté, a un goût légèrement sucré et acidulé et une teinte rouge distinctive. Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise et offre des avantages uniques pour la santé.
Sauce de trempage des dim sum - mélangé avec du gingembre pour les boulettes.
Plats sucrés et aigres - équilibre les saveurs du porc ou du poisson.
Pickling - ajoute de la couleur et de la saveur aux radis ou aux concombres.
Vêtements de salade - se combine avec de l'huile de sésame pour un goût rafraîchissant.
Contient des monacolines (soutient la santé cardiaque).
Acidité plus faible que le vinaigre blanc (plus doux sur la digestion).
Astuce: stocker dans un endroit frais et sombre. Essayez le vinaigre Zhenjiang pour une touche authentique!
