TSY or Custom Brands
| Quantité: | |
|---|---|
| Couleur | Couleur brun rouge vif et clair avec doré |
| Saveur | Bon goût et frais, saveur de sauce forte |
Brève description | C'est une sauce soja foncée de la Chine qui est fermentée naturelle directement avec une saveur naturelle forte et pure des haricots conservés. |
| Ingrédient | Eau, extrait sans OGM de soja, de sel, de sucre |
| Usage | Goûte harmonieuse et durable. Il est particulièrement agréable comme condiment de table et adapté aux sautés, à la ragoût, à la vapeur et au barbecue. |
| Informations sur la nutrition | Énergie 216kj / 52kcal, Protéine 4.2g, Glucides 8,5 g, Sodium 6790 mg |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
| Délai de livraison | 15-20 jours |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
La sauce soja foncée et la sauce soja aux champignons sont à la fois des sauces de soja de couleur foncée, mais ils ont des différences en termes de saveur, d'ingrédients et d'utilisation:
1. ** Ingrédients **:
- Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée est généralement fabriquée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel. Il subit un processus de fermentation plus long et contient souvent de la mélasse ou du caramel pour la couleur et la douceur.
- Sauce de soja aux champignons **: La sauce soja aux champignons, d'autre part, contient une sauce de soja, du sel, du sucre et souvent de l'extrait de champignons ou de l'essence. Cet extrait de champignons lui donne une saveur distincte de champignons umami.
2. Flavour:
- Sauce de soja foncé: il a une saveur riche, profonde et légèrement sucrée avec de fortes notes d'umami. Il est principalement utilisé pour la couleur et la profondeur de saveur dans les plats.
- Sauce de soja aux champignons: la sauce soja aux champignons a une saveur terreux et champignon plus prononcée en plus de la sauce de soja traditionnelle Umami. Il est utilisé pour son goût et sa couleur uniques.
3. Couleur:
- Sauce de soja foncé: principalement utilisée pour sa couleur foncée, il est souvent ajouté aux plats pour leur donner une teinte brun ou noir.
- Sauce de soja aux champignons: Bien qu'elle ait une couleur foncée, elle n'est peut-être pas aussi foncée que la sauce de soja foncé traditionnelle, mais elle est toujours plus foncée que la sauce de soja ordinaire. Son utilisation principale n'est pas pour la couleur mais pour la saveur.
4. Utilisation:
- Sauce de soja foncé: il est couramment utilisé dans les recettes pour assombrir et aromatiser les plats, tels que les marinades, les plats braisés, les sautés et le riz frit.
- Sauce de soja aux champignons: la sauce soja aux champignons est utilisée lorsque vous souhaitez transmettre une saveur de champignons unique à vos plats. Il est excellent dans les sautés, les sauces et les plats où la saveur des champignons est souhaitée.
5. Polyvylity:
- Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée est plus polyvalente et largement utilisée dans diverses cuisines asiatiques pour sa capacité à fournir de la couleur et de la saveur.
- Sauce de soja aux champignons: il a un profil de saveur plus spécifique en raison de l'essence des champignons, il est donc généralement utilisé dans les plats où ce goût de champignons unique est apprécié.
En résumé, la principale différence entre la sauce soja foncée et la sauce soja aux champignons est l'ajout d'extrait de champignons dans ce dernier, ce qui lui donne une saveur distincte des champignons. Bien que les deux sauces soient utilisées pour ajouter de la couleur et de la profondeur de saveur aux plats, la sauce soja aux champignons est choisie lorsque vous souhaitez incorporer ce goût de champignons terreux dans votre cuisson.
Ce que c'est :
une variante de sauce de soja plus épaisse, plus sucrée et moins salée , vieillie plus longtemps que la sauce de soja légère. Connu pour son:
Couleur noire brun foncé (de l'ajout de caramel / mélasse)
Texture visqueuse
Umami doux (par rapport à la sauce soja légère)
Plats braisés rouges :
Ajoute une teinte riche à la poitrine de porc, au bœuf ou au tofu.
Exemple : porc chinois à cuire vers le rouge.
Nouilles et riz frit :
½ cuillère à café de soja foncé + 1 cuillère à soupe de soja clair pour les nouilles brunes dorées.
Char Siu (porc barbecue) : se combine avec du miel et du hoisin.
Sauce teriyaki : équilibre la douceur avec Mirin.
Boeuf et brocoli : 1 c. À thé de soja foncé pour la profondeur.
Bouillon de pot chaud : améliore la richesse.
Mélanger avec une sauce soja légère, du vinaigre et de l'huile de chili pour les boulettes.
| Couleur | Couleur brun rouge vif et clair avec doré |
| Saveur | Bon goût et frais, saveur de sauce forte |
Brève description | C'est une sauce soja foncée de la Chine qui est fermentée naturelle directement avec une saveur naturelle forte et pure des haricots conservés. |
| Ingrédient | Eau, extrait sans OGM de soja, de sel, de sucre |
| Usage | Goûte harmonieuse et durable. Il est particulièrement agréable comme condiment de table et adapté aux sautés, à la ragoût, à la vapeur et au barbecue. |
| Informations sur la nutrition | Énergie 216kj / 52kcal, Protéine 4.2g, Glucides 8,5 g, Sodium 6790 mg |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Fermez bien le couvercle et gardez le réfrigérateur après utilisation. |
| Délai de livraison | 15-20 jours |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
La sauce soja foncée et la sauce soja aux champignons sont à la fois des sauces de soja de couleur foncée, mais ils ont des différences en termes de saveur, d'ingrédients et d'utilisation:
1. ** Ingrédients **:
- Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée est généralement fabriquée à partir de soja, de blé, d'eau et de sel. Il subit un processus de fermentation plus long et contient souvent de la mélasse ou du caramel pour la couleur et la douceur.
- Sauce de soja aux champignons **: La sauce soja aux champignons, d'autre part, contient une sauce de soja, du sel, du sucre et souvent de l'extrait de champignons ou de l'essence. Cet extrait de champignons lui donne une saveur distincte de champignons umami.
2. Flavour:
- Sauce de soja foncé: il a une saveur riche, profonde et légèrement sucrée avec de fortes notes d'umami. Il est principalement utilisé pour la couleur et la profondeur de saveur dans les plats.
- Sauce de soja aux champignons: la sauce soja aux champignons a une saveur terreux et champignon plus prononcée en plus de la sauce de soja traditionnelle Umami. Il est utilisé pour son goût et sa couleur uniques.
3. Couleur:
- Sauce de soja foncé: principalement utilisée pour sa couleur foncée, il est souvent ajouté aux plats pour leur donner une teinte brun ou noir.
- Sauce de soja aux champignons: Bien qu'elle ait une couleur foncée, elle n'est peut-être pas aussi foncée que la sauce de soja foncé traditionnelle, mais elle est toujours plus foncée que la sauce de soja ordinaire. Son utilisation principale n'est pas pour la couleur mais pour la saveur.
4. Utilisation:
- Sauce de soja foncé: il est couramment utilisé dans les recettes pour assombrir et aromatiser les plats, tels que les marinades, les plats braisés, les sautés et le riz frit.
- Sauce de soja aux champignons: la sauce soja aux champignons est utilisée lorsque vous souhaitez transmettre une saveur de champignons unique à vos plats. Il est excellent dans les sautés, les sauces et les plats où la saveur des champignons est souhaitée.
5. Polyvylity:
- Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée est plus polyvalente et largement utilisée dans diverses cuisines asiatiques pour sa capacité à fournir de la couleur et de la saveur.
- Sauce de soja aux champignons: il a un profil de saveur plus spécifique en raison de l'essence des champignons, il est donc généralement utilisé dans les plats où ce goût de champignons unique est apprécié.
En résumé, la principale différence entre la sauce soja foncée et la sauce soja aux champignons est l'ajout d'extrait de champignons dans ce dernier, ce qui lui donne une saveur distincte des champignons. Bien que les deux sauces soient utilisées pour ajouter de la couleur et de la profondeur de saveur aux plats, la sauce soja aux champignons est choisie lorsque vous souhaitez incorporer ce goût de champignons terreux dans votre cuisson.
Ce que c'est :
une variante de sauce de soja plus épaisse, plus sucrée et moins salée , vieillie plus longtemps que la sauce de soja légère. Connu pour son:
Couleur noire brun foncé (de l'ajout de caramel / mélasse)
Texture visqueuse
Umami doux (par rapport à la sauce soja légère)
Plats braisés rouges :
Ajoute une teinte riche à la poitrine de porc, au bœuf ou au tofu.
Exemple : porc chinois à cuire vers le rouge.
Nouilles et riz frit :
½ cuillère à café de soja foncé + 1 cuillère à soupe de soja clair pour les nouilles brunes dorées.
Char Siu (porc barbecue) : se combine avec du miel et du hoisin.
Sauce teriyaki : équilibre la douceur avec Mirin.
Boeuf et brocoli : 1 c. À thé de soja foncé pour la profondeur.
Bouillon de pot chaud : améliore la richesse.
Mélanger avec une sauce soja légère, du vinaigre et de l'huile de chili pour les boulettes.
