Lao chou 150 ml bon marché mini sauce soja foncé ancienne extraction pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats

Spécifications d'emballage de la cuisson de la sauce soja foncée

À l'heure actuelle, nos spécifications à chaud sont de 150 ml, 250 ml, 500 ml, 625 ml, 1l, etc., qui sont très populaires dans les supermarchés et les restaurants asiatiques.

* Si vous avez d'autres besoins, veuillez nous consulter.

La différence entre la sauce soja foncée et la sauce soja légère

La sauce de soffage foncé et la sauce de soja ordinaire (souvent appelée sauce de soja légère) sont toutes deux des condiments populaires dans la cuisine asiatique, mais ils ont des différences distinctes en termes de saveur, de couleur et d'utilisation:

1. Couleur et apparence:
  - Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée a une couleur en brun foncé et est plus épais et plus visqueux par rapport à la sauce soja légère. Il ressemble presque à la couleur de la mélasse.
  - Sauce de soja légère: la sauce au soja légère a une couleur plus claire et ambre et est généralement plus mince.

2. Profil de saveur:
  - Sauce de soja foncé: la sauce soja foncée a une saveur plus robuste, intense et légèrement sucrée. Il subit un processus de fermentation plus long et est souvent utilisé pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats.
  - Sauce de soja légère: la sauce au soja légère a une saveur plus salée et plus douce. Il est plus utilisé pour l'assaisonnement et l'amélioration des saveurs naturelles des ingrédients sans ajouter trop de couleur.

3. Utilisation:
  - Sauce de soja foncé: En raison de sa couleur profonde et de sa saveur riche, la sauce soja foncée est couramment utilisée pour ajouter de la couleur aux plats, mariner les viandes, créant de la profondeur dans les sauces et les sauces et dans les plats braisés. Il est souvent utilisé avec modération.
  - Sauce de soja légère: la sauce au soja légère est utilisée pour l'assaisonnement, les sauts, le plongeon et l'ajout d'une saveur umami salée aux plats. Il est plus polyvalent et peut être utilisé en plus grandes quantités.

4. Temps de cuisson:
  - Sauce de soja foncé: il est utilisé pour des processus de cuisson plus longs comme la marination et le braisage, car il confère la couleur et la saveur au fil du temps.
  - Sauce de soja légère: il est utilisé lors de processus de cuisson plus courts comme le sauté ou comme une sauce à trempage car ses saveurs sont plus immédiates.

5. Substitution:
  - Sauce de soja foncé: Si vous n'avez pas de sauce de soja foncé, vous pouvez approximer ses effets en utilisant une combinaison de sauce de soja légère et un peu de sucre ou de mélasse. Cependant, vous pourriez ne pas obtenir la profondeur exacte de la saveur et de la couleur.
  - Sauce de soja légère: il n'est généralement pas recommandé de remplacer la sauce soja légère à la sauce soja foncée, car les différences de couleur et de saveur affecteront le plat final.

En résumé, la sauce soja foncée est davantage sur la couleur et l'amélioration du profil de saveur global, tandis que la sauce au soja légère concerne l'assaisonnement et l'ajout d'un goût d'umami équilibré. Les deux types ont leurs propres rôles dans la cuisine et peuvent être utilisés pour créer une large gamme de plats délicieux.

Comment utiliser la mini sauce soja foncé pour le poulet

L'utilisation de mini sauce soja foncée pour le poulet peut ajouter de la profondeur de saveur et une couleur riche à votre plat. Voici un moyen simple de l'utiliser:

Ingrédients:

- morceaux de poulet (os ou désossé)

- Mini sauce soja noire

- Autres assaisonnements (comme l'ail, le gingembre et le poivre)

- Huile de cuisson

Instructions:

1. Marination:

  - Placer les morceaux de poulet dans un bol ou un sac refermable.

  - Ajoutez une petite quantité de mini sauce de soja foncé au poulet. La quantité exacte dépend de votre préférence gustative et de la quantité de poulet que vous utilisez. Commencez par une petite filet et ajustez en fonction de votre goût.

  - Vous pouvez également ajouter de l'ail haché, du gingembre râpé, une pincée de poivre noir ou d'autres assaisonnements de votre choix pour améliorer la saveur.

2. Revêtement:

  - Massez doucement la sauce de soja noire sur le poulet pour s'assurer qu'elle est uniformément enduite. Cela aidera à infuser la saveur et la couleur dans la viande.

  - Laissez le poulet mariner pendant au moins 15-30 minutes. Pour une saveur plus intense, vous pouvez la mariner pendant quelques heures ou même pendant la nuit au réfrigérateur.

3. Cuisine:

  - Chauffer une casserole à feu moyen et ajouter une petite quantité d'huile de cuisson.

  - Une fois l'huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet marinés. Assurez-vous de secouer tout excès de marinade avant d'ajouter le poulet à la poêle.

  - Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et a une belle couleur brun doré à l'extérieur. Les temps de cuisson varieront en fonction de la taille et du type de morceaux de poulet que vous utilisez.

4. Touche finale:

  - Pendant le processus de cuisson, vous pouvez brosser ou arroser un peu plus de la mini sauce soja foncé sur le poulet pour une couleur et une saveur supplémentaires.

  - Si vous faites une sauce ou une sauce, vous pouvez incorporer une petite quantité de sauce soja foncée dans la sauce pour une richesse supplémentaire.

5. Servir:

  - Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

  - Servez le poulet infusé de soja foncé avec votre choix de plats d'accompagnement, tels que les légumes cuits à la vapeur, le riz ou les nouilles.