Pack de sac de 25 kg

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Nutriments de MSG  de TSY :

Le glutamate monosodium (MSG) n'est pas une source de nutriments importants car il s'agit d'un amplificateur de saveur et non d'un aliment lui-même. Le MSG est un sel de sodium de l'acide aminé glutamique, et il contient des quantités très faibles ou négligeables d'autres nutriments.

Voici les informations nutritionnelles de base pour le MSG (par 1 cuillère à café, environ 4,5 grammes):

- Calories: 15
- Sodium: environ 3 600 milligrammes (équivalent à environ 150% de l'apport quotidien recommandé)

Comme vous pouvez le voir, le MSG est principalement composé de sodium, et sa valeur nutritionnelle se trouve dans sa capacité à améliorer les flavors des autres aliments plutôt que de la vente significative de ses propres propres moyens.

Étant donné que le MSG est principalement utilisé en petites quantités pour l'amélioration des saveurs, il ne contribue pas sensiblement au contenu nutritionnel global d'un repas. Comme toujours, il est important de consommer du sodium avec modération, car un apport excessif peut être préjudiciable à la santé, en particulier pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé comme l'hypertension ou les maladies cardiaques.

Utilisations de MSG:

Voici quelques utilisations courantes du MSG:

1. Amélioration de la saveur: MSG est utilisé pour intensifier et améliorer les saveurs naturelles des aliments. Il donne un goût salé connu sous le nom d'Umami, qui complète les saveurs sucrées, aigres, salées et amères, créant un profil de goût plus complet.

2. Soupes et bouillons: MSG est souvent ajouté aux soupes, aux bouillons et aux stocks pour augmenter leur saveur globale et les rendre plus satisfaisants.

3. Sauces et pansements: Il peut être utilisé dans diverses sauces, pansements et sauces pour améliorer leur goût et les rendre plus savoureux.

4. Snack Foods: De nombreux collations comme les frites, les craquelins et le pop-corn contiennent du MSG pour les rendre plus attrayants et savoureux.

5. Aliments transformés: le MSG est couramment utilisé dans les aliments transformés comme les soupes en conserve, les repas surgelés et les collations emballées pour améliorer le goût et prolonger la durée de conservation.

6. Restaurant et plats à emporter: certains restaurants et établissements à emporter utilisent du MSG dans leur vaisselle pour améliorer les saveurs et créer une expérience culinaire plus agréable.

7. Marinades: MSG peut être ajouté aux marinades pour infuser les viandes et les légumes avec un goût plus riche.

8. Mélanges d'assaisonnement: c'est un composant clé dans certains mélanges d'assaisonnement, mélanges d'épices et cubes de bouillon.

9. Produits de viande: le MSG est parfois utilisé dans les viandes et les saucisses salées pour améliorer leurs saveurs.

10. Plats végétariens et végétaliens: MSG est souvent utilisé dans les recettes végétariennes et végétaliennes pour fournir un goût charnu et salé aux repas à base de plantes.

Il est important de noter que même si le MSG est considéré comme sans danger pour la grande majorité des personnes, certaines personnes peuvent subir une légère sensibilité, entraînant des symptômes tels que des maux de tête ou des nausées. Comme pour tout additif alimentaire, il est essentiel d'utiliser du MSG avec modération et d'être conscient des sensibilités individuelles.