Recettes de sauce au piment doux

Qu'est-ce que la sauce chili douce ?

Sauce chili douce est un condiment populaire originaire de la cuisine d'Asie du Sud-Est, en particulier de Thaïlande.C'est une sauce polyvalente qui combine des saveurs sucrées et épicées, généralement composée d'ingrédients comme le piment rouge, le sucre, le vinaigre, l'ail et parfois d'autres assaisonnements comme le gingembre ou la sauce soja.Il présente un équilibre entre la douceur du sucre et le piquant du vinaigre, avec une touche piquante des piments.La sauce chili douce est couramment utilisée comme trempette pour les apéritifs, comme marinade pour les viandes ou comme exhausteur de goût dans divers plats.

voici une recette simple de sauce chili douce :

Ingrédients:
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 3/4 tasse de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail émincées
- 1-2 piments rouges finement hachés (ajuster selon le niveau d'épices souhaité)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions:
1. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le vinaigre de riz, l'ail émincé et les piments rouges hachés.
2. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le mélange pendant environ 10 à 15 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.
4. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse.
5. Versez lentement le mélange de fécule de maïs dans la casserole en remuant constamment.
6. Continuez à laisser mijoter la sauce pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe jusqu'à la consistance désirée.
7. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la sauce chili douce.
8. Une fois refroidie, transférez la sauce dans un pot ou une bouteille propre.
9. Conservez la sauce chili douce au réfrigérateur.Il se conservera plusieurs semaines.

Dégustez votre sauce chili douce maison avec vos plats préférés !Ajustez la quantité de piments en fonction de votre niveau de piquant préféré.

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