Œufs marinés à la sauce soja coréenne (Gyeran-jangjorim) L’Umami de la sauce soja a depuis longtemps conquis les palais des chefs du monde entier. Ce n'est pas seulement l'âme de la cuisine chinoise mais aussi « l'arme secrète » de nombreux plats internationaux. Ce qui suit est une recette classique utilisant de la sauce soja de différents pays. Oeufs marinés à la sauce soja coréenne (Gyeran-jangjorim) Il s'agit d'un plat d'accompagnement coréen classique, souvent servi comme accompagnement gratuit dans les restaurants coréens. Les œufs, cuits avec de la sauce soja et des épices, ont un blanc moelleux et un jaune savoureux, ce qui en fait le parfait tueur de riz.
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