TSY or Custom Brands
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Polvalent: la sauce soja est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de cuisines, notamment asiatique, américaine et européenne.
Flavour umami: la sauce soja a une riche saveur umami qui améliore le goût des plats et ajoute de la profondeur à leurs saveurs.
Options sans gluten: il existe des options de sauce de soja sans gluten disponibles pour les personnes souffrant de sensibilités au gluten.
Nutritif: la sauce soja contient des acides aminés essentiels, des antioxydants et des vitamines qui peuvent offrir des avantages pour la santé.
Faible graisse saturée: la sauce soja est naturellement faible en graisses saturées, ce qui en fait une option plus saine que de nombreux autres condiments.
Ingrédients :
Natural vs artificiel : optez pour la sauce soja à base d'ingrédients naturels comme l'eau, le soja, le blé et le sel. Évitez ceux qui ont des conservateurs artificiels ou des additifs.
Non-OGM : Si vous préférez les produits non OGM, recherchez la certification sur l'étiquette.
Teneur en sodium :
Faible sodium : Si vous regardez votre apport en sodium, recherchez une sauce de soja légère étiquetée comme 'faible sodium ' ou 'réduit de sodium. ' '
Sodium régulier : Si vous n'avez pas de préoccupations de sodium, la sauce au soja légère régulière est bien et a souvent une saveur plus robuste.
Profil de saveur :
Riche d'Umami : Choisissez une sauce de soja riche en umami pour améliorer les saveurs salées de vos plats.
Salité équilibrée : assurez-vous que la sauce de soja n'est pas trop salée, car cela peut dominer les autres saveurs.
But :
Cuisine : Si vous utilisez principalement la sauce de soja pour la cuisson, recherchez une marque polyvalente et peut gérer une chaleur élevée.
Sauce de trempage : pour une utilisation comme trempette, considérez une marque qui a une saveur lisse et équilibrée et n'est pas trop écrasante
Quelle est la sauce soja légère?
La sauce soja légère (appelée 生抽 shēngchōu en chinois ou usukuchi shōyu en japonais) est un type commun de sauce de soja, mais sa salinité peut être déroutante. Voici ce que vous devez savoir:
La sauce soja légère est-elle moins salée?
Sauce de soja légère chinoise (生抽):
Plus mince et plus salé que la sauce soja foncée, mais plus savoureuse.
Utilisé pour l'assaisonnement (pas seulement la couleur).
Sauce de soja légère japonaise (薄口醤油 Usukuchi):
En fait plus salé que la sauce de soja régulière (koikuchi)!
Utilisé dans des plats délicats (comme les soupes) pour éviter les couleurs assombries.
Si vous voulez moins de sel, essayez-les à la place:
Sauce de soja à faible teneur en sodium (par exemple, Kikkoman) - 40% de sel en moins.
Tamari (sans gluten, certaines marques sont plus douces).
Sauce de soja blanche (Shiro Shoyu) - clair, légèrement sucré, moins salé.
Sauce de soja diluée - Mélanger avec de l'eau ou du bouillon non salé.
Meilleures utilisations pour la sauce soja légère (生抽):
Sautés, sauces trempées, marinades (où vous voulez une forte saveur umami sans couleur foncée).
Polvalent: la sauce soja est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de cuisines, notamment asiatique, américaine et européenne.
Flavour umami: la sauce soja a une riche saveur umami qui améliore le goût des plats et ajoute de la profondeur à leurs saveurs.
Options sans gluten: il existe des options de sauce de soja sans gluten disponibles pour les personnes souffrant de sensibilités au gluten.
Nutritif: la sauce soja contient des acides aminés essentiels, des antioxydants et des vitamines qui peuvent offrir des avantages pour la santé.
Faible graisse saturée: la sauce soja est naturellement faible en graisses saturées, ce qui en fait une option plus saine que de nombreux autres condiments.
Ingrédients :
Natural vs artificiel : optez pour la sauce soja à base d'ingrédients naturels comme l'eau, le soja, le blé et le sel. Évitez ceux qui ont des conservateurs artificiels ou des additifs.
Non-OGM : Si vous préférez les produits non OGM, recherchez la certification sur l'étiquette.
Teneur en sodium :
Faible sodium : Si vous regardez votre apport en sodium, recherchez une sauce de soja légère étiquetée comme 'faible sodium ' ou 'réduit de sodium. ' '
Sodium régulier : Si vous n'avez pas de préoccupations de sodium, la sauce au soja légère régulière est bien et a souvent une saveur plus robuste.
Profil de saveur :
Riche d'Umami : Choisissez une sauce de soja riche en umami pour améliorer les saveurs salées de vos plats.
Salité équilibrée : assurez-vous que la sauce de soja n'est pas trop salée, car cela peut dominer les autres saveurs.
But :
Cuisine : Si vous utilisez principalement la sauce de soja pour la cuisson, recherchez une marque polyvalente et peut gérer une chaleur élevée.
Sauce de trempage : pour une utilisation comme trempette, considérez une marque qui a une saveur lisse et équilibrée et n'est pas trop écrasante
Quelle est la sauce soja légère?
La sauce soja légère (appelée 生抽 shēngchōu en chinois ou usukuchi shōyu en japonais) est un type commun de sauce de soja, mais sa salinité peut être déroutante. Voici ce que vous devez savoir:
La sauce soja légère est-elle moins salée?
Sauce de soja légère chinoise (生抽):
Plus mince et plus salé que la sauce soja foncée, mais plus savoureuse.
Utilisé pour l'assaisonnement (pas seulement la couleur).
Sauce de soja légère japonaise (薄口醤油 Usukuchi):
En fait plus salé que la sauce de soja régulière (koikuchi)!
Utilisé dans des plats délicats (comme les soupes) pour éviter les couleurs assombries.
Si vous voulez moins de sel, essayez-les à la place:
Sauce de soja à faible teneur en sodium (par exemple, Kikkoman) - 40% de sel en moins.
Tamari (sans gluten, certaines marques sont plus douces).
Sauce de soja blanche (Shiro Shoyu) - clair, légèrement sucré, moins salé.
Sauce de soja diluée - Mélanger avec de l'eau ou du bouillon non salé.
Meilleures utilisations pour la sauce soja légère (生抽):
Sautés, sauces trempées, marinades (où vous voulez une forte saveur umami sans couleur foncée).
