230G Cantonais Authentique Sauce Umami Hoisin pour les fruits de mer

Type de sauce orientale:

En tant que fabricant de sauce professionnelle à grande échelle, TSY Foods  propose  une variété de produits de sauce orientale, tels que la sauce aux prunes, le gingembre haché, l'ail écrasé, la sauce chu hou, la sauce au barbecue, la sauce aux haricots noire, la sauce hoisine, la sauce laska, le carton  

Caractéristique de la sauce Hoisin:

La sauce Hoisin est un condiment savoureux et polyvalent avec plusieurs caractéristiques distinctives qui contribuent à sa popularité dans la cuisine asiatique:

1. Profil de saveur: la sauce Hoisin possède un mélange unique de saveurs, y compris la douceur, la salinité, l'uMami et l'enthousiasme. Son goût riche et complexe provient d'ingrédients comme le soja, l'ail, le sucre, le vinaigre et diverses épices, créant un profil bien équilibré et salé.

2. Amélioration de l'uMami: la sauce Hoisin est connue pour sa capacité à améliorer l'umami (saveur) des plats. La pâte de soja fermentée utilisée dans sa production contribue à cette qualité riche en umami, ce qui en fait un ingrédient précieux pour créer une profondeur de saveur dans diverses recettes.

3. Polyvylity: L'une des caractéristiques remarquables de Hoisin Sauce est sa polyvalence. Il peut être utilisé dans un large éventail de plats, des marinades et des glaçures pour les viandes aux sauces trempées, sautés, nouilles, sandwichs, etc. Sa capacité à compléter les recettes traditionnelles et modernes en fait un aliment de base de la cuisine.

4. Consiente épaisse: la sauce Hoisin a une consistance épaisse et sirupeuse qui le rend idéal pour les ingrédients de revêtement pendant la cuisson. Lorsqu'il est utilisé comme marinade ou glaçure, il crée un extérieur brillant et caramélisé sur des viandes grillées ou rôties.

5. De plaisir de sauce: il est couramment utilisé comme sauce à trempage pour les rouleaux de printemps, les boulettes et autres apéritifs. Son profil de saveur unique ajoute une délicieuse tournure aux expériences de trempage.

6. Signification culturelle: la sauce Hoisin a une signification culturelle dans les cuisines chinoises et vietnamiennes, où elle est un ingrédient traditionnel depuis des générations. Son incorporation dans divers plats reflète le patrimoine culinaire de ces cultures.

7. Harmonie d'ingrédient: la sauce Hoisin joue bien avec d'autres ingrédients, à la fois dans la cuisine asiatique et lorsqu'elle est intégrée de manière créative dans des plats de fusion. Il peut être combiné avec une variété d'assaisonnements, d'huiles et de condiments pour produire des résultats uniques et savoureux.

8. Concocosité: Disponible sous forme en bouteille, la sauce Hoisin offre une commodité pour les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels. Sa longue durée de conservation et sa saveur concentrée signifient qu'une petite quantité peut grandement contribuer à améliorer les plats.

9. Caramélisation: Lorsqu'elle est utilisée comme glaçure ou marinade, les sucres naturels de la sauce Hoisin contribuent à une belle caramélisation sur des aliments grillés ou rôtis, ajoutant un attrait visuel et une profondeur de saveur.

10. Plats de signature: La sauce Hoisin est un composant clé dans les plats emblématiques tels que le canard Pékin (où il est brossé sur les crêpes), le car siu (porc de barbecue chinois) et le pho vietnamien (souvent utilisé comme condiment).

Dans l'ensemble, la combinaison de la sauce Hoisin de saveurs uniques, de polyvalence et de capacité à améliorer les umamis de la vaisselle en fait un ingrédient bien-aimé et essentiel de la cuisine asiatique.

Utilisations de la sauce Hoisin:

La sauce Hoisin est un ingrédient polyvalent utilisé de diverses manières:

1. Marinades et émaux: il est souvent utilisé comme marinade ou glaçage pour les viandes, comme le porc, le poulet ou le canard. Sa douceur et sa profondeur de saveur créent un délicieux revêtement caramélisé lorsqu'il est grillé ou rôti.

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3. Sauce de trempage: il est couramment utilisé comme sauce à trempage pour les rouleaux de printemps, les boulettes et autres apéritifs. Lorsqu'il est utilisé comme trempette, il peut être amélioré avec d'autres ingrédients comme l'huile de sésame, le vinaigre ou la pâte de chili.

4. Plats de nouilles: La sauce Hoisin peut être utilisée pour ajouter de la profondeur aux plats de nouilles, que ce soit dans une sauce pour les nouilles ou comme garniture pour des plats comme le canard Pékin avec une sauce Hoisin et des nouilles.

5. Sandwichs et wraps: il peut être utilisé comme propagation ou arrosage dans les sandwichs, les wraps et les rouleaux, offrant une explosion de saveur.

6. Soupes et bouillons: une sauce hoisin peut être ajoutée aux soupes et aux bouillons pour améliorer leur goût et leur complexité.

Signification culturelle:

La sauce Hoisin fait partie intégrante des traditions culinaires chinoises et vietnamiennes. Son nom, 'Hoisin, ' se traduit par 'Fruits de mer ' en cantonais, bien que la sauce elle-même ne contient pas de fruits de mer. Au lieu de cela, il complète un large éventail d'ingrédients.

Substituts:

Si vous recherchez un substitut de sauce Hoisin, vous pouvez envisager un mélange de sauce de soja, de beurre d'arachide, de miel et de poudre chinois à cinq épices pour imiter sa saveur.

Le goût et la polyvalence distincts de la sauce Hoisin en font un ingrédient bien-aimé dans de nombreux plats asiatiques, ajoutant une profondeur de saveur délicieuse aux recettes traditionnelles et modernes.