TSY or Custom Brands
| Quantité: | |
|---|---|
| Saveur | Contient un goût salé avec un soupçon d'umami |
| Ingrédient | Extrait de poisson, sel, glutamate monosodium (E621), eau, sorbate de potassium (E202) |
| Brève description | Il s'agit d'une sauce de poisson de la Chine qui est fermentée naturelle directement avec une saveur naturelle forte et pure de la sauce de poisson. Il est de couleur jaune vif avec une surface dorée, claire et brillante après tremblante, la mousse jaune foncé restera longtemps, harmonieuse et un goût léger mais durable. Il est particulièrement agréable en tant que condiment de table et adapté à la marinade pour le poisson et la viande, ainsi qu'un condiment. |
| Informations nutritionnelles Valeurs typiques par 100 g | Énergie79kj / 18,8 kcal Protéine 4.4g Fat total 0g Glucides 0,3 g Sodium 8210 mg |
| Durée de conservation | 24 mois |
| STOCKAGE: | Gardez à température ambiante et le stockage de l'humidité. Veuillez fermer après l'utilisation de l'ouverture ， et stocker dans un endroit frais et frais. |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
La sauce de poisson est un condiment couramment utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, en particulier dans les plats thaïlandais, vietnamiens et philippins. Il est fabriqué à partir de poissons fermentés ou de fruits de mer, généralement anchois, ainsi que du sel et de l'eau. Voici quelques informations supplémentaires sur la sauce de poisson:
Processus de production: La sauce de poisson est fabriquée par un processus de fermentation qui implique la superposition de poissons frais ou de fruits de mer avec du sel dans de grands barils ou des cuves. Le sel tire le liquide du poisson, créant une saumure. Au fil du temps, les poissons et la saumure subissent une fermentation naturelle, permettant aux enzymes et aux bactéries de décomposer les protéines et de produire un liquide piquant et salé. Le processus de fermentation peut prendre plusieurs mois à un an, selon la saveur et la qualité souhaitées de la sauce de poisson.
Variétés: La sauce de poisson est disponible en différents types et qualités, selon la région et les méthodes de production. Certains types populaires comprennent la sauce de poisson thaï (NAM PLA), la sauce de poisson vietnamienne (NUOC MAM) et la sauce de poisson philippine (Patis). Chaque type peut avoir son propre profil de saveur et son intensité distincts.
Profil de saveur: La sauce de poisson a un goût fort, salé et salé avec une saveur d'umami distincte. Il ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats, améliorant la saveur globale. L'arôme peut être assez piquant, mais lorsqu'il est utilisé avec modération, il se mélange bien avec d'autres ingrédients, fournissant une note salée unique.
Utilisation: La sauce de poisson est un ingrédient polyvalent utilisé dans un large éventail de plats. Il est couramment utilisé comme assaisonnement ou exhausteur de saveurs dans les sautés, les marinades, les sauces trempées, les soupes, les currys et les pansements. Il peut également être utilisé comme condiment à la table, similaire à la sauce soja. La sauce de poisson ajoute une profondeur de saveur et de richesse umami aux plats, équilibrant d'autres saveurs et ingrédients.
Stockage: La sauce de poisson a une longue durée de conservation et ne nécessite pas de réfrigération. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre, loin de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de garder la bouteille bien scellée pour prévenir l'oxydation et maintenir sa qualité. Au fil du temps, la sauce de poisson peut s'assombrir en couleur et développer une saveur plus forte, mais elle reste sûre à consommer.
Substituts: Si vous n'avez pas de sauce de poisson à la main ou si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez utiliser la sauce de soja ou le tamari comme substitut. Cependant, gardez à l'esprit que le profil de saveur sera différent, car la sauce de poisson a un goût unique qui ne peut pas être entièrement reproduit.
Il convient de noter que la qualité et la saveur de la sauce de poisson peuvent varier en fonction de la marque et des méthodes de production. Certaines sauces de poisson de meilleure qualité peuvent être plus chères mais offrent une saveur plus nuancée et complexe. Expérimenter avec différentes marques et types peut vous aider à trouver celui qui convient le mieux à vos préférences gustatives.
La sauce de poisson, également connue sous le nom de sauce soja au poisson, est un condiment courant dans le Guangdong, le Fujian et d'autres endroits. Sa continuation à ce jour est inséparable à partir de sa saveur unique, y compris principalement l'umami et la salinité. Il s'agit d'un condiment aquatique couramment utilisé dans la cuisine du Fujian, la cuisine chaozhou et la cuisine d'Asie du Sud-Est. Il est fabriqué à partir de petits poissons et de crevettes sous forme de matières premières, et est obtenu par le décapage, la fermentation et l'ébullition pour créer un jus avec un goût extrêmement délicieux. Il a une couleur ambrée et une saveur salée et fraîche. La sauce de poisson est originaire du Fujian et de Chaoshan, du Guangdong et d'autres endroits. Il a été introduit au Vietnam et dans d'autres pays d'Asie de l'Est par des chinois précoces à l'étranger. De nos jours, il devient progressivement populaire en Europe au 21e siècle.
| Saveur | Contient un goût salé avec un soupçon d'umami |
| Ingrédient | Extrait de poisson, sel, glutamate monosodium (E621), eau, sorbate de potassium (E202) |
| Brève description | Il s'agit d'une sauce de poisson de la Chine qui est fermentée naturelle directement avec une saveur naturelle forte et pure de la sauce de poisson. Il est de couleur jaune vif avec une surface dorée, claire et brillante après tremblante, la mousse jaune foncé restera longtemps, harmonieuse et un goût léger mais durable. Il est particulièrement agréable en tant que condiment de table et adapté à la marinade pour le poisson et la viande, ainsi qu'un condiment. |
| Informations nutritionnelles Valeurs typiques par 100 g | Énergie79kj / 18,8 kcal Protéine 4.4g Fat total 0g Glucides 0,3 g Sodium 8210 mg |
| Durée de conservation | 24 mois |
| STOCKAGE: | Gardez à température ambiante et le stockage de l'humidité. Veuillez fermer après l'utilisation de l'ouverture ， et stocker dans un endroit frais et frais. |
| Certificat | HACCP, BRC, IFS, Halal, casher, ISO |
La sauce de poisson est un condiment couramment utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, en particulier dans les plats thaïlandais, vietnamiens et philippins. Il est fabriqué à partir de poissons fermentés ou de fruits de mer, généralement anchois, ainsi que du sel et de l'eau. Voici quelques informations supplémentaires sur la sauce de poisson:
Processus de production: La sauce de poisson est fabriquée par un processus de fermentation qui implique la superposition de poissons frais ou de fruits de mer avec du sel dans de grands barils ou des cuves. Le sel tire le liquide du poisson, créant une saumure. Au fil du temps, les poissons et la saumure subissent une fermentation naturelle, permettant aux enzymes et aux bactéries de décomposer les protéines et de produire un liquide piquant et salé. Le processus de fermentation peut prendre plusieurs mois à un an, selon la saveur et la qualité souhaitées de la sauce de poisson.
Variétés: La sauce de poisson est disponible en différents types et qualités, selon la région et les méthodes de production. Certains types populaires comprennent la sauce de poisson thaï (NAM PLA), la sauce de poisson vietnamienne (NUOC MAM) et la sauce de poisson philippine (Patis). Chaque type peut avoir son propre profil de saveur et son intensité distincts.
Profil de saveur: La sauce de poisson a un goût fort, salé et salé avec une saveur d'umami distincte. Il ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats, améliorant la saveur globale. L'arôme peut être assez piquant, mais lorsqu'il est utilisé avec modération, il se mélange bien avec d'autres ingrédients, fournissant une note salée unique.
Utilisation: La sauce de poisson est un ingrédient polyvalent utilisé dans un large éventail de plats. Il est couramment utilisé comme assaisonnement ou exhausteur de saveurs dans les sautés, les marinades, les sauces trempées, les soupes, les currys et les pansements. Il peut également être utilisé comme condiment à la table, similaire à la sauce soja. La sauce de poisson ajoute une profondeur de saveur et de richesse umami aux plats, équilibrant d'autres saveurs et ingrédients.
Stockage: La sauce de poisson a une longue durée de conservation et ne nécessite pas de réfrigération. Il doit être stocké dans un endroit frais et sombre, loin de la lumière directe du soleil. Une fois ouvert, il est recommandé de garder la bouteille bien scellée pour prévenir l'oxydation et maintenir sa qualité. Au fil du temps, la sauce de poisson peut s'assombrir en couleur et développer une saveur plus forte, mais elle reste sûre à consommer.
Substituts: Si vous n'avez pas de sauce de poisson à la main ou si vous préférez une option végétarienne, vous pouvez utiliser la sauce de soja ou le tamari comme substitut. Cependant, gardez à l'esprit que le profil de saveur sera différent, car la sauce de poisson a un goût unique qui ne peut pas être entièrement reproduit.
Il convient de noter que la qualité et la saveur de la sauce de poisson peuvent varier en fonction de la marque et des méthodes de production. Certaines sauces de poisson de meilleure qualité peuvent être plus chères mais offrent une saveur plus nuancée et complexe. Expérimenter avec différentes marques et types peut vous aider à trouver celui qui convient le mieux à vos préférences gustatives.
La sauce de poisson, également connue sous le nom de sauce soja au poisson, est un condiment courant dans le Guangdong, le Fujian et d'autres endroits. Sa continuation à ce jour est inséparable à partir de sa saveur unique, y compris principalement l'umami et la salinité. Il s'agit d'un condiment aquatique couramment utilisé dans la cuisine du Fujian, la cuisine chaozhou et la cuisine d'Asie du Sud-Est. Il est fabriqué à partir de petits poissons et de crevettes sous forme de matières premières, et est obtenu par le décapage, la fermentation et l'ébullition pour créer un jus avec un goût extrêmement délicieux. Il a une couleur ambrée et une saveur salée et fraîche. La sauce de poisson est originaire du Fujian et de Chaoshan, du Guangdong et d'autres endroits. Il a été introduit au Vietnam et dans d'autres pays d'Asie de l'Est par des chinois précoces à l'étranger. De nos jours, il devient progressivement populaire en Europe au 21e siècle.
