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La sauce à l'huître est un condiment riche, salé et légèrement sucré utilisé couramment dans la cuisine chinoise et sud-est de l'Asie. Il est fabriqué à partir d'extraits d'huîtres, de sucre, de sel et parfois épaissis avec de la fécule de maïs. Voici quelques utilisations courantes pour la sauce aux huîtres:
Ajoute de la profondeur aux plats comme le bœuf et le brocoli, les nouilles sautées (chow mein) ou les sautés de légumes mélangés.
Se combine bien avec la sauce soja, l'ail et le gingembre.
Améliore la saveur des viandes (poulet, porc, bœuf) et tofu.
Mélanger avec de la sauce de soja, de l'huile de sésame et un peu de sucre pour une marinade équilibrée.
Utilisé dans des sauces à base de Hoisin, des glaçures de barbecue ou des sauces de trempage.
Mélanger avec du miel ou de la cassonade pour un glaçage collant sur les côtes ou les ailes.
Ingrédient clé dans PAD Voir EW (nouilles Stirées thaïlandaises).
Arroser du riz frit pour un umami supplémentaire.
Mélanger avec le bok choy, les champignons ou les haricots verts pour un plat d'accompagnement rapide.
Ajoute de la richesse aux pots chauds, aux viandes braisées ou aux plats d'argile.
Sauce aux huîtres végétariennes (à base de champignons)
Sauce hoisin (plus douce)
Sauce de soja + une pincée de sucre (moins riche mais fonctionne dans une pincée)
La sauce à l'huître est largement utilisée et adaptée à la cuisson d'une variété d'ingrédients, tels que la viande, les légumes, les produits de soja, les champignons, etc., et peut également être mélangé à diverses pâtes, aux fruits de mer Shabu et à l'accompagnement des aliments. Parce que la sauce aux huîtres est un assaisonnement à l'umami, il est largement utilisé et tous les plats avec un goût salé et umami peuvent être assaisonnés avec de la sauce à l'hyster.
La sauce à l'huître convient également à une variété de méthodes de cuisson, qui peuvent être utilisées directement comme sauce à trempage d'assaisonnement, ou peuvent être utilisées pour chauffer le ragoût, le rôti, la torréfaction, le sauté, l'ébullition, etc., et peuvent également être utilisés pour le mélange à froid et la garniture de viande de dim sum.
Caractéristiques: La sauce aux huîtres est délicieuse, riche en arôme d'huîtres, viscosité modérée et valeur nutritionnelle élevée, et est également le principal ingrédient de la préparation des plats traditionnels cantonais tels que la sauce à la sauce à la sauce à la sauce fraîche, la sauce à la sauce aux huîtres, les nouilles de sauce aux huîtres et ainsi de suite.
Sélection des ingrédients: Dans le passé, la sauce aux huîtres était un assaisonnement à base d'huîtres, et l'uMami était proéminent, mais plus tard en raison du coût de production élevé et de l'augmentation du nombre de personnes qui la mangent, lentement l'ingrédient de sauce aux huîtres conventionnelle a changé pour utiliser l'extrait d'huîtres pour remplacer toute l'huître. Pour les végétariens, il y a aussi une sauce aux huîtres végétariennes à base de champignons shiitake disponibles en option.
Efficacité: la sauce aux huîtres est riche en oligo-éléments et une variété d'acides aminés, qui peuvent être utilisés pour compléter divers acides aminés et oligo-éléments, y compris le zinc principalement riche, qui est l'assaisonnement alimentaire préféré pour les personnes ayant une carence en zinc. Les acides constituent le corps principal de la saveur de la sauce aux huîtres, plus la teneur des deux est élevée, plus les goûts de la sauce aux huîtres sont délicieux. La sauce aux huîtres est riche en taurine, qui peut améliorer l'immunité du corps et d'autres fonctions de santé
Comment utiliser la sauce à huîtres de fruits de mer
La sauce à l'hyster a une large gamme d'utilisations. Il est également très compatible avec les fruits de mer. Maintenant, nous allons vous montrer comment faire facilement une crevette sauté avec une sauce huître.
Étape 1: Préparez les crevettes, retirez les pieds de crevettes, les moustaches et les lances et rincez soigneusement.
Étape 2: Ajouter deux cuillères de sauce aux huîtres et une cuillerée d'huile de sésame aux crevettes et bien mélanger.
Étape 3: Ajouter le vin de cuisson, le gingembre, les oignons verts et mariner pendant quinze minutes.
Étape 4: Coupez les oignons verts en sections, ajoutez deux cuillères à soupe d'amidon d'eau et une cuillère à soupe de sauce aux huîtres. Bien remuer et réserver.
Étape 5: Faire chauffer l'huile dans la casserole, ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Verser les crevettes fraîches marinées et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement décolorée.
Étape 6: Versez l'amidon et laissez mijoter environ 2 minutes à feu doux. Ajouter les oignons verts et remuer à feu vif pour servir.
La sauce à l'huître est un condiment riche, salé et légèrement sucré utilisé couramment dans la cuisine chinoise et sud-est de l'Asie. Il est fabriqué à partir d'extraits d'huîtres, de sucre, de sel et parfois épaissis avec de la fécule de maïs. Voici quelques utilisations courantes pour la sauce aux huîtres:
Ajoute de la profondeur aux plats comme le bœuf et le brocoli, les nouilles sautées (chow mein) ou les sautés de légumes mélangés.
Se combine bien avec la sauce soja, l'ail et le gingembre.
Améliore la saveur des viandes (poulet, porc, bœuf) et tofu.
Mélanger avec de la sauce de soja, de l'huile de sésame et un peu de sucre pour une marinade équilibrée.
Utilisé dans des sauces à base de Hoisin, des glaçures de barbecue ou des sauces de trempage.
Mélanger avec du miel ou de la cassonade pour un glaçage collant sur les côtes ou les ailes.
Ingrédient clé dans PAD Voir EW (nouilles Stirées thaïlandaises).
Arroser du riz frit pour un umami supplémentaire.
Mélanger avec le bok choy, les champignons ou les haricots verts pour un plat d'accompagnement rapide.
Ajoute de la richesse aux pots chauds, aux viandes braisées ou aux plats d'argile.
Sauce aux huîtres végétariennes (à base de champignons)
Sauce hoisin (plus douce)
Sauce de soja + une pincée de sucre (moins riche mais fonctionne dans une pincée)
La sauce à l'huître est largement utilisée et adaptée à la cuisson d'une variété d'ingrédients, tels que la viande, les légumes, les produits de soja, les champignons, etc., et peut également être mélangé à diverses pâtes, aux fruits de mer Shabu et à l'accompagnement des aliments. Parce que la sauce aux huîtres est un assaisonnement à l'umami, il est largement utilisé et tous les plats avec un goût salé et umami peuvent être assaisonnés avec de la sauce à l'hyster.
La sauce à l'huître convient également à une variété de méthodes de cuisson, qui peuvent être utilisées directement comme sauce à trempage d'assaisonnement, ou peuvent être utilisées pour chauffer le ragoût, le rôti, la torréfaction, le sauté, l'ébullition, etc., et peuvent également être utilisés pour le mélange à froid et la garniture de viande de dim sum.
Caractéristiques: La sauce aux huîtres est délicieuse, riche en arôme d'huîtres, viscosité modérée et valeur nutritionnelle élevée, et est également le principal ingrédient de la préparation des plats traditionnels cantonais tels que la sauce à la sauce à la sauce à la sauce fraîche, la sauce à la sauce aux huîtres, les nouilles de sauce aux huîtres et ainsi de suite.
Sélection des ingrédients: Dans le passé, la sauce aux huîtres était un assaisonnement à base d'huîtres, et l'uMami était proéminent, mais plus tard en raison du coût de production élevé et de l'augmentation du nombre de personnes qui la mangent, lentement l'ingrédient de sauce aux huîtres conventionnelle a changé pour utiliser l'extrait d'huîtres pour remplacer toute l'huître. Pour les végétariens, il y a aussi une sauce aux huîtres végétariennes à base de champignons shiitake disponibles en option.
Efficacité: la sauce aux huîtres est riche en oligo-éléments et une variété d'acides aminés, qui peuvent être utilisés pour compléter divers acides aminés et oligo-éléments, y compris le zinc principalement riche, qui est l'assaisonnement alimentaire préféré pour les personnes ayant une carence en zinc. Les acides constituent le corps principal de la saveur de la sauce aux huîtres, plus la teneur des deux est élevée, plus les goûts de la sauce aux huîtres sont délicieux. La sauce aux huîtres est riche en taurine, qui peut améliorer l'immunité du corps et d'autres fonctions de santé
Comment utiliser la sauce à huîtres de fruits de mer
La sauce à l'hyster a une large gamme d'utilisations. Il est également très compatible avec les fruits de mer. Maintenant, nous allons vous montrer comment faire facilement une crevette sauté avec une sauce huître.
Étape 1: Préparez les crevettes, retirez les pieds de crevettes, les moustaches et les lances et rincez soigneusement.
Étape 2: Ajouter deux cuillères de sauce aux huîtres et une cuillerée d'huile de sésame aux crevettes et bien mélanger.
Étape 3: Ajouter le vin de cuisson, le gingembre, les oignons verts et mariner pendant quinze minutes.
Étape 4: Coupez les oignons verts en sections, ajoutez deux cuillères à soupe d'amidon d'eau et une cuillère à soupe de sauce aux huîtres. Bien remuer et réserver.
Étape 5: Faire chauffer l'huile dans la casserole, ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Verser les crevettes fraîches marinées et faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement décolorée.
Étape 6: Versez l'amidon et laissez mijoter environ 2 minutes à feu doux. Ajouter les oignons verts et remuer à feu vif pour servir.
