Le vinaigre de riz blanc, également connu sous le nom de vinaigre de vin de riz, est un type de vinaigre issu de la fermentation du riz. C'est un aliment de base courant dans la cuisine asiatique, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon, la Corée et le Vietnam.
Le vinaigre de riz blanc est obtenu par fermentation du riz, souvent en utilisant une combinaison de levures et de bactéries. Le processus de fermentation transforme les sucres du riz en alcool, qui est ensuite transformé en acide acétique, donnant au vinaigre sa saveur acidulée caractéristique.
| Couleur | Couleur transparente, semblable à l’eau |
Saveur | Frais, Salé et Sucré |
Ingrédients principaux | Riz, eau. |
Allergène | Non |
Valeur nutritive pour 100 g | Énergie : 63Kj/15Kcal Matières grasses totales : 0g -dont saturés : 0g Protéine: 0,2g Glucides : 0,35g -dont sucres : 0,2g Sel : 0,18g |
Suggestion de présentation | Le vinaigre de riz blanc TSY est parfait pour mariner, préparer des salades avec des plats aigre-doux. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour rehausser l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour rehausser la saveur, généralement servi pour la cuisson des plats et des plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et conservez au réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, CACHER, ISO |
Le vinaigre de riz blanc a une saveur douce et délicate avec un léger piquant. Il est moins acide et intense que les autres types de vinaigre. Son arôme subtil ne domine pas les autres ingrédients, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications culinaires.
Saveur: Légèrement acide avec une douceur subtile, ce qui le rend moins âpre que les autres types de vinaigre.
Couleur: Transparent et incolore, ce qui le rend adapté aux plats dont on ne souhaite pas altérer la couleur.
Acidité : A généralement un niveau d’acidité d’environ 4 à 5 %, ce qui est inférieur à celui de nombreux autres vinaigres comme le vinaigre blanc distillé.
Aspect : Ce vinaigre a un aspect clair et transparent, ce qui le rend adapté aux plats où le maintien de l'attrait visuel est important.
Le vinaigre de riz blanc TSY est un type de vinaigre à base de riz fermenté. C'est un ingrédient de base de la cuisine asiatique, notamment dans les plats chinois, japonais et coréens. Le vinaigre de riz blanc a une saveur douce et légèrement sucrée avec une touche piquante, ce qui en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières.
Utilisations culinaires : Le vinaigre de riz blanc est un ingrédient polyvalent utilisé dans une variété de plats :
- Riz à sushi : C'est un ingrédient clé dans l'assaisonnement du riz à sushi, lui donnant un équilibre entre douceur et acidité.
- Vinaigrettes : Elle est utilisée pour ajouter un léger piquant aux vinaigrettes.
- Décapage : Le vinaigre de riz blanc est utilisé pour mariner les légumes, leur conférant une texture croustillante et un goût piquant.
- Sautés : Il peut être utilisé pour égayer les saveurs des sautés.
- Marinades : Il est souvent utilisé dans les marinades pour les viandes, les fruits de mer et le tofu.
- **Soupes et sauces :** Il peut être ajouté aux soupes et aux sauces pour une touche d'acidité.
Considérations relatives à la santé : comme d'autres types de vinaigre, le vinaigre de riz blanc peut offrir certains avantages potentiels pour la santé, tels qu'aider à la digestion et potentiellement aider à réguler la glycémie. Cependant, la modération est essentielle en raison de sa teneur en acide.
Le vinaigre de riz blanc, également connu sous le nom de vinaigre de vin de riz, est un type de vinaigre issu de la fermentation du riz. C'est un aliment de base courant dans la cuisine asiatique, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon, la Corée et le Vietnam.
Le vinaigre de riz blanc est obtenu par fermentation du riz, souvent en utilisant une combinaison de levures et de bactéries. Le processus de fermentation transforme les sucres du riz en alcool, qui est ensuite transformé en acide acétique, donnant au vinaigre sa saveur acidulée caractéristique.
| Couleur | Couleur transparente, semblable à l’eau |
Saveur | Frais, Salé et Sucré |
Ingrédients principaux | Riz, eau. |
Allergène | Non |
Valeur nutritive pour 100 g | Énergie : 63Kj/15Kcal Matières grasses totales : 0g -dont saturés : 0g Protéine: 0,2g Glucides : 0,35g -dont sucres : 0,2g Sel : 0,18g |
Suggestion de présentation | Le vinaigre de riz blanc TSY est parfait pour mariner, préparer des salades avec des plats aigre-doux. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre pour rehausser l'arôme et la saveur de vos plats préférés. Pour rehausser la saveur, généralement servi pour la cuisson des plats et des plats froids. |
Durée de conservation | 24 mois |
Stockage | Fermez bien le couvercle et conservez au réfrigérateur après utilisation. |
Délai de livraison | 15-25 jours |
Certificat | HACCP, BRC, IFS, HALAL, CACHER, ISO |
Le vinaigre de riz blanc a une saveur douce et délicate avec un léger piquant. Il est moins acide et intense que les autres types de vinaigre. Son arôme subtil ne domine pas les autres ingrédients, ce qui le rend polyvalent dans diverses applications culinaires.
Saveur: Légèrement acide avec une douceur subtile, ce qui le rend moins âpre que les autres types de vinaigre.
Couleur: Transparent et incolore, ce qui le rend adapté aux plats dont on ne souhaite pas altérer la couleur.
Acidité : A généralement un niveau d’acidité d’environ 4 à 5 %, ce qui est inférieur à celui de nombreux autres vinaigres comme le vinaigre blanc distillé.
Aspect : Ce vinaigre a un aspect clair et transparent, ce qui le rend adapté aux plats où le maintien de l'attrait visuel est important.
Le vinaigre de riz blanc TSY est un type de vinaigre à base de riz fermenté. C'est un ingrédient de base de la cuisine asiatique, notamment dans les plats chinois, japonais et coréens. Le vinaigre de riz blanc a une saveur douce et légèrement sucrée avec une touche piquante, ce qui en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières.
Utilisations culinaires : Le vinaigre de riz blanc est un ingrédient polyvalent utilisé dans une variété de plats :
- Riz à sushi : C'est un ingrédient clé dans l'assaisonnement du riz à sushi, lui donnant un équilibre entre douceur et acidité.
- Vinaigrettes : Elle est utilisée pour ajouter un léger piquant aux vinaigrettes.
- Décapage : Le vinaigre de riz blanc est utilisé pour mariner les légumes, leur conférant une texture croustillante et un goût piquant.
- Sautés : Il peut être utilisé pour égayer les saveurs des sautés.
- Marinades : Il est souvent utilisé dans les marinades pour les viandes, les fruits de mer et le tofu.
- **Soupes et sauces :** Il peut être ajouté aux soupes et aux sauces pour une touche d'acidité.
Considérations relatives à la santé : comme d'autres types de vinaigre, le vinaigre de riz blanc peut offrir certains avantages potentiels pour la santé, tels qu'aider à la digestion et potentiellement aider à réguler la glycémie. Cependant, la modération est essentielle en raison de sa teneur en acide.
