230 g de sauce cantonaise authentique Umami Hoisin pour fruits de mer

Type de sauce orientale :

En tant que fabricant professionnel de sauces à grande échelle, TSY Foods  a  une variété de produits de sauce orientale, tels que la sauce aux prunes, le gingembre émincé, l'ail écrasé, la sauce Chu Hou, la sauce barbecue, la sauce au piment Guilin, le Sambal Oelek, la sauce au piment aux champignons, la sauce aux haricots noirs, la sauce Hoisin, la pâte Laska, la sauce Char Siu, Sauce au canard laqué et ainsi de suite.  

Caractéristique de la sauce Hoisin :

La sauce Hoisin est un condiment savoureux et polyvalent avec plusieurs caractéristiques distinctives qui contribuent à sa popularité dans la cuisine asiatique : 1. Profil de saveur : La sauce Hoisin possède un mélange unique de saveurs, notamment le sucré, le salé, l'umami et le piquant.Son goût riche et complexe provient d'ingrédients comme le soja, l'ail, le sucre, le vinaigre et diverses épices, créant un profil bien équilibré et savoureux.2. Amélioration de l'umami : La sauce Hoisin est connue pour sa capacité à rehausser l'umami (savoureux) des plats.La pâte de soja fermentée utilisée dans sa production contribue à cette qualité riche en umami, ce qui en fait un ingrédient précieux pour créer une profondeur de saveur dans diverses recettes.3. Polyvalence : L’une des caractéristiques les plus remarquables de la sauce hoisin est sa polyvalence.Il peut être utilisé dans une large gamme de plats, des marinades et glaçages pour viandes aux trempettes, sautés, nouilles, sandwichs et bien plus encore.Sa capacité à compléter les recettes traditionnelles et modernes en fait un incontournable de la cuisine.4. Consistance épaisse : La sauce Hoisin a une consistance épaisse et sirupeuse qui la rend idéale pour enrober les ingrédients pendant la cuisson.Lorsqu'il est utilisé comme marinade ou glaçage, il crée un extérieur brillant et caramélisé sur les viandes grillées ou rôties.5. Trempette Délice : Elle est couramment utilisée comme trempette pour les rouleaux de printemps, les raviolis et autres apéritifs.Son profil de saveur unique ajoute une touche délicieuse aux expériences de trempette.6. Importance culturelle : La sauce Hoisin a une signification culturelle dans les cuisines chinoise et vietnamienne, où elle est un ingrédient traditionnel depuis des générations.Son incorporation dans divers plats reflète l'héritage culinaire de ces cultures.7. Harmonie des ingrédients : La sauce Hoisin se marie bien avec d'autres ingrédients, à la fois dans la cuisine asiatique et lorsqu'elle est intégrée de manière créative dans des plats fusion.Il peut être combiné avec une variété d’assaisonnements, d’huiles et de condiments pour produire des résultats uniques et savoureux.8. Commodité : Disponible sous forme de bouteille, la sauce hoisin est pratique aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels.Sa longue durée de conservation et sa saveur concentrée signifient qu’une petite quantité peut grandement rehausser les plats.9. Caramélisation : Lorsqu'ils sont utilisés comme glaçage ou marinade, les sucres naturels de la sauce hoisin contribuent à une belle caramélisation des aliments grillés ou rôtis, ajoutant un attrait visuel et une profondeur de saveur.10. Plats signature : La sauce hoisin est un élément clé des plats emblématiques tels que le canard laqué (où il est badigeonné sur les crêpes), le char siu (porc barbecue chinois) et le pho vietnamien (souvent utilisé comme condiment).Dans l'ensemble, la combinaison de saveurs uniques, de polyvalence et de capacité à rehausser l'umami des plats de la sauce hoisin en fait un ingrédient apprécié et essentiel de la cuisine asiatique.

Utilisations de la sauce Hoisin :

La sauce Hoisin est un ingrédient polyvalent utilisé de diverses manières :

1. Marinades et glaçages : Il est souvent utilisé comme marinade ou glaçage pour les viandes comme le porc, le poulet ou le canard.Sa douceur et la profondeur de sa saveur créent un délicieux enrobage caramélisé lorsqu'il est grillé ou rôti.

2. Sautés : La sauce Hoisin peut être ajoutée aux plats sautés pour conférer une saveur riche et un aspect brillant aux ingrédients.

3. Trempette : Elle est couramment utilisée comme trempette pour les rouleaux de printemps, les raviolis et autres apéritifs.Lorsqu'il est utilisé comme trempette, il peut être agrémenté d'autres ingrédients comme l'huile de sésame, le vinaigre ou la pâte de piment.

4. Plats de nouilles : La sauce hoisin peut être utilisée pour ajouter de la profondeur aux plats de nouilles, que ce soit dans une sauce pour nouilles ou comme garniture pour des plats comme le canard laqué avec sauce hoisin et nouilles.

5. Sandwichs et wraps : Il peut être utilisé comme tartinade ou en filet dans des sandwichs, des wraps et des petits pains, offrant une explosion de saveur.

6. Soupes et bouillons : La sauce Hoisin peut être ajoutée aux soupes et aux bouillons pour rehausser leur goût et leur complexité.

Importance culturelle:

La sauce Hoisin fait partie intégrante des traditions culinaires chinoises et vietnamiennes.Son nom, « hoisin », se traduit par « fruits de mer » en cantonais, bien que la sauce elle-même ne contienne pas de fruits de mer.Au lieu de cela, il complète une large gamme d’ingrédients.

Remplaçants :

Si vous recherchez un substitut à la sauce hoisin, vous pouvez envisager un mélange de sauce soja, de beurre de cacahuète, de miel et de poudre de cinq épices chinoises pour imiter sa saveur.

Le goût distinct et la polyvalence de la sauce Hoisin en font un ingrédient apprécié dans de nombreux plats asiatiques, ajoutant une délicieuse profondeur de saveur aux recettes traditionnelles et modernes.